SCS Global Services Certificação «Sem Glúten»

As pessoas com intolerância ao glúten e as que sofrem de doença celíaca não podem confiar em produtos isentos de alergénios que se limitem apenas ao trigo. Existem muitas fontes menos conhecidas de glúten, tais como o centeio, a cevada, o triticale, a espelta, a farina, o kamut, o farro e o cuscuz. SCS Global Services A certificação «Gluten-Free» tem em conta estas fontes, bem como quaisquer potenciais vias de introdução na cadeia de abastecimento. Apoiada em testes aos produtos acabados e às matérias-primas, SCS Global Services «Gluten-Free» é uma certificação baseada em processos que utiliza metodologias comprovadas e fiáveis para garantir que os consumidores recebem produtos que cumprem os requisitos «sem glúten» mais restritivos existentes.

As instalações dedicadas à produção de alimentos sem glúten e que não permitem a presença de ingredientes que contenham glúten ou aveia no seu interior são elegíveis para uma inspeção virtual. As instalações que utilizem ingredientes que contenham glúten ou aveia em produtos não certificados nas suas instalações terão de ser submetidas a uma inspeção no local por um auditor da SCS Global Services , a fim de garantir que os procedimentos de segregação e limpeza são adequados e estão a ser cumpridos.

SCS Global ServicesA norma «sem glúten» da SCS Global Services apresenta alguns requisitos mais rigorosos do que as normas do Codex, dos EUA, do Canadá, da UE e de muitos outros países. Por exemplo, enquanto as normas do Codex, desenvolvidas pela Organização Mundial de Saúde e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, permitem até 20 partes por milhão de glúten, a certificação «sem glúten» da exige que os alimentos cumpram uma norma duas vezes mais rigorosa – não mais do que 10 partes por milhão. Ao longo dos nossos anos de experiência na certificação «sem glúten», constatámos que algumas normas impõem frequentemente obstáculos desnecessários às auditorias, sem se centrarem necessariamente nas áreas de maior risco. Sendo uma certificação baseada no risco, a « SCS Global Services » analisa todas as operações, determina o risco de contaminação e, em seguida, decide se é necessária uma auditoria virtual ou no local. Analisamos também todos os ingredientes utilizados na produção, e não apenas se uma instalação manuseia ou não glúten.

Sim. Na verdade, os regulamentos da FDA dos EUA não exigem certificação ou validação por terceiros e não fornecem orientações sobre qual protocolo de certificação ou modelo de ensaio deve ser seguido. Isto deixa margem para alegações de rotulagem definidas pela própria empresa, que muitas vezes não são fiáveis. A certificação «sem glúten» da SCS Global Services garante que a auditoria e os ensaios são realizados corretamente e que as alegações de rotulagem são precisas.

Em primeiro lugar, nem todas as auditorias da SCS Global Services são realizadas no local. Algumas são virtuais, dependendo de várias variáveis existentes nas instalações. A SCS Global Services também se concentra nas melhores práticas de análise, garantindo que os clientes não só realizem análises, mas que o façam corretamente, recorrendo a laboratórios certificados pela ISO e a kits de análise certificados pela AOAC, que nos ajudam a assegurar uma maior precisão nas análises. Acompanhamos todos os protocolos de ensaio, mantemos os ensaios dentro do prazo previsto e fornecemos uma análise comparativa ano a ano, de modo a dispor de um compêndio de dados que demonstre claramente que todos os critérios de certificação foram cumpridos de forma consistente, garantindo assim a segurança dos consumidores.

Não, todos os produtos nas suas instalações não têm de ser isentos de glúten, desde que estejam corretamente rotulados e não haja contaminação cruzada com os produtos certificados sem glúten.

Não, no caso de instalações que não processam glúten, a « SCS Global Services » pode emitir a certificação com base numa auditoria virtual.

SCS Global Services é um organismo de certificação que realiza as auditorias e avaliações rigorosas necessárias para que os produtos alimentares e bebidas sejam certificados ao abrigo do selo de certificação « SCS Global Services » para produtos sem glúten. A SCS Global Services oferece um conjunto completo de serviços alimentares e agrícolas reconhecidos a nível mundial ao abrigo de selos de certificação de renome, tais como Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI e muitos outros. Além disso, prestamos serviços de formação e consultoria profissional. A SCS Global Services possui certificação ISO-17065 concedida pelo Conselho Nacional de Acreditação da ANSI (ANAB).