Certificação Orgânica

Os produtos biológicos estão divididos em quatro categorias. Cada categoria é regida pelo seu próprio conjunto de requisitos de rotulagem. A sua certificação enquadrar-se-á numa destas quatro categorias:

• 100 por cento Orgânico. Produtos agrícolas de ingrediente único (tais como frutas e vegetais crus), ou produtos feitos inteiramente de ingredientes 100% orgânicos.
• Orgânico. Qualquer produto agrícola que, em peso (excluindo água e sal), seja pelo menos 95% produzido organicamente, em bruto ou processado. Até 5% pode constar da lista de substâncias não orgânicas permitidas. (Tais substâncias não podem ser produzidas utilizando métodos ou processos proibidos).
• Fabricado com Orgânicos (ingredientes especificados). Qualquer produto multi-ingrediente contendo 70-95% de ingredientes orgânicos em peso (excluindo água e sal). Até 3 ingredientes (ou grupos alimentares) podem ser nomeados nesta declaração. Os alimentos processados e embalados podem ser incluídos nesta categoria.
• Ingredientes orgânicos. Qualquer produto multi-ingrediente com mais de 70% de ingredientes orgânicos em peso.

Um produto ou ingrediente biológico não pode ser produzido utilizando:

• quaisquer substâncias sintéticas ou não sintéticas proibidas
• métodos excluídos (por exemplo, organismos geneticamente modificados),
• solventes sintéticos voláteis ou outros auxiliares de processamento sintéticos não incluídos na Lista Nacional
• radiação ionizante
• lamas de depuração

Além disso, os produtos ou ingredientes orgânicos não podem conter nitratos, nitritos ou sulfitos (excepto para o vinho, que pode conter sulfitos adicionados). NOP §205.105 e 205.301

Os produtores certificados devem preencher e registar um Plano do Sistema de Produção Biológica (o Plano) antes de obterem a certificação. O Plano fornece uma descrição física dos campos ou parcelas agrícolas destinados ao cultivo e à colheita de culturas biológicas e uma descrição escrita de cada aspeto da produção biológica, incluindo as operações de pré e pós-colheita. O plano descreve igualmente as práticas de gestão específicas realizadas para verificar a sua aplicação efectiva em todas as fases da produção. Por exemplo, o plano deve descrever as medidas de controlo utilizadas para evitar a contaminação acidental por substâncias proibidas e as medidas tomadas para evitar a mistura e/ou a contaminação cruzada de alimentos biológicos com alimentos não biológicos numa operação de separação. O plano descreve o sistema de manutenção de registos do produtor, os procedimentos de controlo da conformidade e a frequência do controlo, bem como os requisitos de formação dos trabalhadores.

A gestão biológica inclui métodos de gestão de pragas, ervas daninhas e doenças. No que diz respeito às instalações de manuseamento pós-colheita na exploração, são incluídas práticas e procedimentos para cada aspeto do manuseamento pós-colheita, bem como o manuseamento de produtos não biológicos, se aplicável.

Os requisitos de rotulagem baseiam-se na percentagem de ingredientes biológicos num produto, tal como descrito acima. Em geral, qualquer produto com vários ingredientes rotulado como biológico deve identificar cada ingrediente produzido organicamente na declaração de ingredientes no painel informativo. O nome do agente certificador do produto final deve ser indicado no painel informativo para os produtos 100% biológicos e "fabricados com". O endereço do agente certificador do produto final pode ser indicado no painel informativo. Não existem restrições à utilização de outras alegações de rotulagem verdadeiras, tais como "sem resíduos de pesticidas", "sem drogas ou hormonas de crescimento utilizadas", "criados ao ar livre" ou "colhidos de forma sustentável". Mais pormenores sobre os requisitos de rotulagem biológica do USDA estão disponíveis no seu sítio Web.