Princípios avançados de limpeza e higienização
Princípios avançados de limpeza e higienização
Este curso avançado de limpeza e higienização, com a duração de 8 horas, proporciona aos responsáveis pela higienização e à gestão os conhecimentos e as competências práticas necessárias para desenvolver e implementar um programa de higienização de alto desempenho que proteja a segurança e a qualidade dos produtos, apoie a conformidade regulamentar, aborde os impactos operacionais e reforce a cultura de higienização e segurança alimentar.
Este curso destina-se a operações de produção de alimentos e bebidas e a quaisquer instalações que pretendam avaliar o desempenho e a conformidade em matéria de higiene.
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Formação | Registo ou apoio informático
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Objetivos de aprendizagem:
- Explique a importância de um programa eficaz de limpeza e higienização e o seu papel na cultura da segurança alimentar
- Identificar os requisitos regulamentares e de auditoria relacionados com os programas de saneamento e a forma de os cumprir
- Identificar os riscos em todas as operações e aplicar medidas de higiene adequadas
- Aplicar os princípios do design higiénico para avaliar e melhorar as condições de higiene das instalações e dos equipamentos
- Desenvolver e aplicar procedimentos eficazes de limpeza e higienização
- Criar programas robustos de validação e verificação
- Resolver as não-conformidades e aplicar estratégias de melhoria contínua para elevate ar o desempenho em matéria de saneamento
- Compreender os impactos dos programas de monitorização ambiental nos resultados em matéria de saneamento
A quem se destina:
Operários de limpeza, chefes de equipa, supervisores e pessoal responsável pela gestão da qualidade encarregados de desenvolver, executar ou supervisionar programas de limpeza e higienização em ambientes de produção alimentar.
Pré-requisitos:
Recomenda-se ter conhecimentos práticos sobre as Boas Práticas de Fabrico (BPF).
Grupo privado
Poupe quando tiver 6 ou mais membros de equipa para formação. Os formadores da SCS podem apresentar um webinar ao vivo e interactivo para a sua equipa ou, quando seguro, vir às suas instalações. Entre em contato-nos para discutir opções, obter um orçamento e agendar uma formação para a sua equipa.