Um Guia Fácil de Verificação de Projectos Não-GMO

Autor: Brandon Nauman, Director-Geral Associado, Divisão de Alimentação e Agricultura.

Um número crescente de consumidores está a fazer a escolha para evitar os OGM. O Projecto Não-OGM Verificado é um dos rótulos de crescimento mais rápido na história da indústria alimentar, proporcionando transparência em torno da questão dos OGM utilizados na produção de alimentos. Embora muitas pessoas não se apercebam disso, o rótulo estende-se muito para além dos alimentos, incluindo produtos tão abrangentes como produtos de cuidados pessoais e cosméticos, suplementos alimentares, produtos de saúde, produtos de limpeza, embalagens de produtos, fibras agrícolas e têxteis, e muito mais. Quer seja um produtor agrícola, um fabricante de produtos, um retalhista a responder a perguntas de clientes, ou um consumidor, é importante saber o que está envolvido na verificação do Projecto Non-GMO.

Antecedentes rápidos sobre o Padrão
O Non-GMO Project Standard foi desenvolvido por um grupo de trabalho voluntário e multi-stakeholder da indústria há cerca de uma década, e é actualizado regularmente com comentários contínuos do público e das partes interessadas. Inclui directrizes para o ensaio de entradas de alto risco de OGM, rastreabilidade da cadeia de fornecimento, segregação de produtos, formulação de produtos, rotulagem e garantia de qualidade. Uma cópia da norma pode ser descarregada aqui.

Começar
Para começar, terá de fornecer informação básica para cada produto que pretende avaliar, incluindo a lista de todos os ingredientes na formulação do produto e informação sobre as instalações envolvidas na produção. Uma estreita relação de trabalho com os seus fornecedores facilitará a obtenção do ingrediente importante e da informação de processamento necessária para avaliar o risco dos OGMs. Como os fornecedores protegem correctamente as suas formulações próprias, um verificador externo qualificado como a SCS pode trabalhar directamente com os seus fornecedores para obter a divulgação directa da informação necessária para avaliar o risco sob estritas protecções de confidencialidade.

Avaliar e Reduzir o Risco
Há três níveis de riscos:

• Os insumos sem risco não são derivados da agricultura (ou aquaculturalidade). Por exemplo, o sal ou sal marinho é um mineral sem componente agrícola. O sal iodado, pelo contrário, é fortificado com iodo, o que introduz um risco GMO.
• As entradas de baixo risco são entradas para as quais as versões GMO não foram comercializadas e não têm incidência de contaminação. O auditor avalia todas as entradas para assegurar que os métodos de produção e manipulação são conducentes à manutenção deste estatuto de baixo risco.
• Os inputs de alto risco são aqueles derivados de produtos agrícolas ou aquícolas para os quais as variedades geneticamente modificadas são produzidas comercialmente. Exemplos incluem vários produtos de base e culturas especializadas, bem como produtos animais e lácteos devido à prevalência de OGM nos alimentos para animais.

A avaliação dos inputs de alto risco é o foco central da auditoria de verificação. A conformidade é cuidadosamente monitorizada para cada entrada de alto risco desde a aquisição até ao fabrico do produto acabado. Além disso, a Norma de Projecto Não-OGM exige que os candidatos utilizem formas de entradas de alto risco quando estas estão disponíveis. Isto simplifica o processo de produção e avaliação, porque os insumos já foram verificados, aprovados e reclassificados como de baixo risco. Se as formas verificadas de entradas de alto risco não estiverem disponíveis, é demonstrado o cumprimento da forma como essas entradas são formuladas num produto acabado.

Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.

Documentação necessária para a Auditoria
Para além de submeter um Aplicação do programaque contém informações básicas sobre o requerente e o produto, um requerente fornece as seguintes informações:

• O Declaração de Ingredientes identificação do estatuto de OGM dos ingredientes e dos seus componentes a nível de mono-input.
• O Perfil da instalação fornece pormenores sobre as instalações e o processamento, incluindo a divulgação dos inputs tratados nas instalações e as medidas tomadas para mitigar os riscos dos OGM. Os proprietários das instalações documentam e divulgam os seus sistemas de rastreabilidade, preservação de identidade e segregação. Os sistemas de co-processador (co-processador) são também avaliados.
• O Perfil de Rastreabilidade e Gestão da Qualidade detalha o sistema de qualidade e preservação da identidade do candidato, e ajuda na avaliação da conformidade contínua. Cada lote de cada entrada deve ser rastreado através da produção até aos lotes de produtos acabados, e vice-versa. A monitorização ocorre em pontos críticos de controlo ao longo de todo o processo de produção.
• O Perfil de informação do pacote rastreia todas as embalagens e recipientes de produtos. As etiquetas dos produtos, marcas, diferentes tamanhos e tipos de embalagens utilizadas, códigos UPC, SKUs, países onde o produto é vendido, e utilização do logotipo do programa são revistos.

Auditoria de Verificação de Projectos não-OGM, Relatório de Auditoria e Certificado de Conformidade
Realiza-se uma auditoria detalhada do produto, dos seus inputs e do sistema de produção. Uma vez concluída a auditoria, é elaborado um relatório de síntese. O produto receberá um certificado de conformidade se não forem encontradas áreas de não conformidade. Por outro lado, se forem encontradas não-conformidades, estas são detalhadas no relatório de auditoria, juntamente com os requisitos não cumpridos, e o prazo para a resolução. Em alguns casos, as formulações terão de ser revistas, ou poderão ser necessárias fontes alternativas de entrada. Após a apresentação de um plano de medidas correctivas e de provas aceitáveis de implementação, é emitido um certificado de conformidade.

Manutenção do estado verificado do projecto não-GMO
Entre ciclos de auditoria, os participantes são obrigados a monitorizar os seus próprios sistemas de produção para assegurar o cumprimento contínuo dos requisitos da Norma de Projecto Não-OGM, e notificar o seu auditor de quaisquer alterações no processo ou ingredientes e monitorizar a rastreabilidade, segregação, testes em pontos críticos.

Para mais detalhes, consulte o nosso webinar sobre Verificação de Projectos Não-GMO aqui. E fique atento aos próximos webinars sobre produtos e processos específicos que mergulham nos requisitos do Standard relativos a tipos seleccionados de sistemas e operações de produção.

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