Certificação de Qualidade Alimentar Segura (SQF)

Elegibilidade

SQF foi concebido para ser utilizado por todos os sectores da indústria alimentar, desde a produção primária, fabrico e processamento até ao transporte, armazenamento, distribuição e venda a retalho. A norma actual aplica-se a todos os sectores da indústria. Ir para www.sqfi.com.

Critérios de Certificação

SQF é uma norma baseada em HACCP para o controlo da qualidade e segurança alimentar. O âmbito da certificação SQF é específico do local e do produto. É necessário o cumprimento dos seguintes elementos obrigatórios do sistema para a certificação: compromisso de gestão, controlo e registos de documentos, especificação e desenvolvimento de produtos, fundamentos e planos de segurança alimentar, verificação do sistema SQF, identificação do produto, rastreio, retirada e recolha, defesa alimentar, alimentos conservados com identidade, e formação.

Níveis de certificação

A SCS pode ajudá-lo a atingir o nível apropriado de certificação SQF. O GFSI reconhece os certificados do Código de Segurança Alimentar e do Código de Qualidade:

• Fundamentos de Segurança Alimentar: Nível de entrada para empresas novas e em desenvolvimento, abrangendo apenas os requisitos GAP/GMP/GDP e elementos básicos de segurança alimentar.
• Código de Segurança Alimentar: Reconhece os fornecedores que implementaram um plano de segurança alimentar HACCP para além de cumprirem os requisitos fundamentais.
• Código de Qualidade: Reconhece os fornecedores que implementaram um plano de qualidade alimentar baseado no HACCP, para além dos elementos do sistema de códigos de segurança alimentar.

As auditorias são necessárias a cada 6-12 meses para manter a certificação; a frequência é baseada na classificação da pontuação da auditoria.

Pré-Avaliação

A SCS pode acompanhá-lo através de um processo de pré-avaliação. A pré-avaliação é uma auditoria simulada sem pontuação concebida para avaliar o nível de preparação para uma auditoria de certificação. Pergunte por combinar uma pré-avaliação com a sua auditoria inicial para uma maior eficiência.

1. Candidate-se à Auditoria

   Preencher um formulário de candidatura SCS. Isto fornece-nos os detalhes do seu site e do seu funcionamento. A SCS devolve-lhe uma proposta para aprovação com uma sugestão de âmbito de trabalho, cronograma, e orçamento. Para iniciar o processo de certificação, devolva uma Ordem de Trabalho assinada, e registe-se e seleccione a SCS com SQF na sua base de dados de avaliação online.

2. Agendar a Auditoria

   A SCS atribui um auditor e as datas de auditoria são propostas. Uma vez confirmada uma data de auditoria, é fornecido um plano de auditoria para assegurar que a sua equipa está preparada.

3. Auditoria no local

   É realizada uma auditoria no local da sua operação para assegurar que a sua operação está em conformidade com a Norma SQF. É necessária uma reunião de equipa no início e no fim da auditoria. No final da auditoria, o auditor explica os resultados da auditoria, incluindo quaisquer não-conformidades.

4. Acções Correctivas Completas e Revisão Técnica

   As não conformidades identificadas devem ser tratadas e as provas de correcção devem ser fornecidas à SCS no prazo de 30 dias. O auditor analisa e encerra as não-conformidades, conforme justificado. Uma vez concluído este processo, os auditores apresentam um relatório de auditoria.

5. Tomar Decisão de Certificação

   A SCS efectua uma revisão técnica final do relatório de auditoria e da documentação da Acção Correctiva e, em seguida, toma a decisão final de certificação.

6. Receber Certificado

   Se a certificação for concedida, a SCS emite o certificado e o relatório final para a instalação/operação e envia uma cópia para o SQFI, e a sua empresa é listada no Directório SQFI.

A certificação SQF através da SCS proporciona inúmeros benefícios:

• Limitar o risco - Minimizar o potencial de incidentes de segurança alimentar e de recolha.
• Torne-se um Fornecedor Preferido - Muitos retalhistas exigem a certificação SQF para os seus fabricantes e fornecedores.
• Vantagem Competitiva - Assegure aos seus clientes que os alimentos foram produzidos, processados, preparados e manuseados de acordo com normas rigorosas.
• Melhoria ao longo do tempo - Demonstrar melhorias contínuas na qualidade e segurança dos processos.
• Serviço profissional - SCS é conhecida pelas nossas auditorias completas e oportunas.
• Serviços combinados - Tire partido dos nossos vastos conhecimentos em certificação alimentar e agrícola, desde a segurança à sustentabilidade, para obter o reconhecimento de múltiplas realizações de forma mais rentável.

SCS é um Centro de Formação SQF que oferece uma linha completa de soluções de formação em segurança alimentar numa variedade de formatos, incluindo formações ao vivo e em linha, ministradas por profissionais experientes da indústria. As formações privadas no local e os webinars podem ser personalizados para a sua empresa, poupando tempo e despesas.

Cumpre os requisitos do SQF Practitioner? 

1. Empregado a tempo inteiro capaz de gerir o Sistema SQF?
2. Concluiu um curso HACCP examinável de dezasseis horas? Ver Curso Ou, ganhar um certificado HACCP enquanto cumpre os requisitos da FSMA Ver Curso
3. Compreendem o Código SQF e são capazes de implementar e manter o Sistema SQF.
   Inscreva-se no curso de implementação do Sistema SQF e prepare-se! Ver Curso

O cumprimento dos requisitos faz de mim um Praticante?
Não, uma pessoa deve ser nomeada Praticante pela sua empresa.

Saiba mais sobre a formação SQF Aqui

Formação adicional recomendada para SQF

• Formação HACCP adequada às instalações, Aprovada pela IHA 16 horas:
  • HACCP para Processadores em pessoa ou online.  
  • HACCP para Embalagem, Armazenamento e Transporte.
  • A formação no local está disponível para todos os cursos - contacte o seu Representante ou FormaçãoSCS

Horário de cursos ofrecidos no México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Horário de cursos ofrecidos en los Estados Unidos.

Como é que o SQF difere de outros programas de certificação de segurança alimentar?

O SQF é a única norma reconhecida pelo GFSI que incorpora um componente de certificação de QUALIDADE. O SQF é também o único programa, reconhecido pelo GFSI, com sede fora da Europa. O SQF melhora a gestão do processo ajudando a identificar e gerir proactivamente o risco de modo a evitar recuperações de stocks, retiradas do mercado e retrabalho.

Quanto custa a certificação SQF?

Há vários custos associados à obtenção da certificação SQF, incluindo o registo na base de dados SQF, a auditoria de certificação, e a formação de Praticante SQF (opcional). As taxas variam um pouco dependendo da extensão das suas operações. Contacte o seu representante da SCS, Bernadette Goldstein, [protegido por e-mail]510.452.6825, para discutir detalhes de preços.

Com quanta antecedência devo agendar a minha auditoria?

Devido à procura crescente de certificação SQF, prepare-se para agendar uma auditoria com pelo menos 2-3 meses de antecedência.

O que é uma categoria do sector alimentar (FSC)?

Uma FSC, ou categoria do sector alimentar, é uma classificação da indústria alimentar estabelecida pela SQF. Determine a classificação da sua empresa consultando a listagem das categorias do sector alimentar do SQF.

Onde posso encontrar a lista de verificação da auto-avaliação?

A lista de verificação da auto-avaliação do SQF está disponível no sítio web do SQF.

O que é um praticante de SQF e como posso tornar-me um?

Um profissional SQF é um indivíduo designado por um fornecedor para desenvolver, validar, verificar, implementar e manter um sistema SQF de fornecedor. Como parte de cada auditoria, a SCS verifica que o praticante SQF cumpre os seguintes requisitos:

1. Empregado a tempo inteiro na empresa fornecedora com a responsabilidade de gerir o Sistema SQF dos fornecedores
2. Completou um curso de formação em HACCP, e tem experiência e competência na implementação e manutenção de planos de segurança alimentar baseados em HACCP
3. Compreende o Código SQF e os requisitos para implementar e manter sistemas SQF relevantes para o Âmbito de Certificação de Fornecedores. A implementação dos sistemas SQF em linha com o seu exame cumpre este requisito.

 

Quanto tempo demora uma auditoria?

Isto depende da natureza e da dimensão da organização e do nível de certificação solicitado. Por exemplo, uma auditoria de cultivo e embalagem de vegetais na SQF Food Safety Fundamentals pode demorar menos de um dia, enquanto que uma auditoria complexa das instalações de fabrico na SQF Food Safety and Quality Code pode demorar 2-3 dias a ser concluída.

Uma vez certificado, posso usar o logótipo SQF? Em caso afirmativo, quais são as regras e restrições?

As empresas certificadas pelo Código de Segurança e Qualidade Alimentar recebem autorização para utilizar o logótipo SQFI em qualquer material interno. O logótipo SQFI pode ser obtido junto da SQFI em [protegido por e-mail]. 

As empresas certificadas pelo Código de Qualidade Alimentar recebem adicionalmente autorização para utilizar o logótipo SQF (o escudo SQF) em quaisquer produtos e materiais de marketing. O logótipo SQF pode ser obtido junto da SCS após a conclusão da sua auditoria.