Certificação de Segurança Alimentar da BRCGS

O que é a certificação BRCGS?

O BRCGS é uma norma internacionalmente reconhecida para a segurança alimentar referenciada pela Global Food Safety Initiative (GFSI). As instalações de fabrico certificadas pela BRCGS demonstram conformidade com iniciativas abrangentes de segurança alimentar, incluindo um plano HACCP auditado, um sistema de gestão de qualidade documentado, controlos ambientais demonstrados para os produtos, uma cultura de qualidade e pessoal treinado em boas práticas de manipulação alimentar.

Porquê obter uma certificação BRCGS?

As Normas Globais da BRCGS são utilizadas por fornecedores em mais de 100 países para proteger a segurança alimentar durante o fabrico, armazenamento e distribuição de alimentos e materiais de embalagem de alimentos. A Certificação BRCGS ajuda as empresas a demonstrar a conformidade com o GFSI e a obter acesso aos principais retalhistas dos EUA e da UE.

A certificação BRCGS é apenas para empresas localizadas na Europa?

Não, a BRCGS começou na Europa sob o nome de British Retail Consortium. A BRCGS tornou-se BRCGS e é agora um programa de certificação alimentar e de segurança reconhecido mundialmente.

Existem padrões de referência específicos ou requisitos mínimos que precisam de ser alcançados para receber a certificação BRCGS?

Sim - o BRCGS COMEÇA! O programa é um óptimo local para começar se estiver a pensar em crescer para a certificação. Pode também agendar uma Pré-avaliação para determinar a sua preparação para a auditoria.

O que é BRCGS START! Programa e qual é a sua diferença em relação à certificação BRCGS?

BRCGS COMEÇAR! O programa é o programa de nível iniciante, concebido para ajudar operações de pequena e média dimensão a trabalhar no sentido de se alinhar com a Certificação de Segurança Alimentar da BRCGS. O BRCGS START! não é reconhecido pelo GFSI, mas coloca-o no caminho para obter uma certificação GFSI completa. A certificação de segurança alimentar do BRCGS é avaliada com base no GFSI.

Existem diferentes categorias de certificação BRCGS?

Sim - A segurança alimentar da BRCGS tem 16 categorias. BRCGS também oferece outras normas, incluindo embalagem, sem glúten, armazenamento e distribuição.

A que normas BRCGS a SCS certifica?

A SCS pode certificar os seguintes padrões globais da BRCGS: Padrão Global para Segurança Alimentar, Padrão Global para Embalagens e Materiais de Embalagem, e Padrão Global para o Programa de Certificação Sem Glúten.

Como é que me preparo para a minha auditoria BRCGS?

A sua empresa terá de preparar e fornecer à SCS informações de base antes da auditoria, incluindo

• Um resumo dos pontos críticos de controlo (PCCs)
• O fluxograma do processo
• Um plano simples do site
• O organigrama de gestão
• A lista de produtos ou grupos de produtos incluídos no âmbito da auditoria
• Padrões típicos de turnos
• Calendários de produção, para permitir auditorias que abranjam processos relevantes (por exemplo, fabrico nocturno)
• Problemas recentes de qualidade, retirada ou reclamações de clientes e outros dados de desempenho relevantes

O que podemos esperar durante uma auditoria de Certificação de Segurança Alimentar da BRCGS?

Uma ou duas semanas antes da auditoria, o auditor contactá-lo-á para confirmar o âmbito e o plano de auditoria. O auditor chegará na hora acordada, tal como estabelecido no plano de auditoria. Será realizada uma reunião de abertura, durante a qual o auditor irá rever novamente o plano de auditoria. O auditor passará 2-3 dias no local e passará uma percentagem desse tempo no piso de produção, um levantamento externo do edifício e o saldo do tempo será gasto na revisão de documentos.

Quanto tempo demorará a auditoria da BRCGS?

A duração da auditoria é determinada pela dimensão da instalação e pelo número de processos a serem auditados entre 2 e 4 dias

Podemos agrupar o BRCGS com outras certificações GFSI ou de alimentos para que as auditorias possam ter lugar ao mesmo tempo?

Sim - a SCS pode agrupar alguns serviços para racionalizar a sua experiência de auditoria.

1. Ver o Padrão

   Para avaliar completamente o seu nível de conformidade com as Normas da BRCGS, visite o website da BRCGS e veja a Norma.

2. Candidate-se à Auditoria

   Preencha um formulário de candidatura SCS, que fornece detalhes do seu site e funcionamento. A SCS devolve uma proposta para a sua aprovação com uma sugestão de âmbito de trabalho, cronograma e orçamento. Para iniciar o processo de certificação, devolva uma proposta assinada e uma Ordem de Trabalho.

3. Auto-avaliação

   Reveja os seus sistemas e práticas actuais face aos requisitos da Norma BRCGS, a fim de identificar áreas que possam necessitar de mais trabalho antes de realizar uma auditoria completa. Considere realizar uma pré-avaliação com a SCS ou utilize a Ferramenta de Auto-Avaliação desenvolvida pela BRCGS.

4. Agendar uma Auditoria

   A SCS atribui um auditor e as datas de auditoria são propostas. Uma vez confirmada uma data de auditoria, é fornecido um plano de auditoria para assegurar que a sua equipa está preparada.

5. Auditoria no local

   É realizada uma auditoria no local da sua operação para assegurar que a sua operação está em conformidade com a Norma BRCGS. Após a conclusão, o auditor da SCS fornece-lhe um Relatório de Auditoria, que enumera quaisquer não-conformidades. Pode discutir estas conclusões e fazer perguntas ao auditor na reunião de encerramento.

6. Acções correctivas completas

   As não conformidades identificadas devem ser tratadas e as provas de acções correctivas devem ser fornecidas à SCS no prazo de 28 dias. Em algumas circunstâncias, poderá ser necessário que o auditor regresse ao local para verificar se foram tomadas as medidas correctivas adequadas.

7. Tomar Decisão de Certificação

   A SCS revê o Relatório de Auditoria e a documentação da Acção Correctiva para tomar uma decisão de certificação.

8. Receber Certificado

   Para aqueles que obtêm a certificação, é emitido um relatório final de auditoria e certificado no prazo de 42 dias após a data original da auditoria. Uma cópia do relatório é automaticamente enviada para a BRCGS, e a sua empresa é listada no Directório online da BRCGS.

   Nota: É um princípio do esquema BRCGS que o relatório de auditoria seja propriedade da empresa que paga a auditoria. As cópias só podem ser fornecidas a outras partes a pedido do proprietário (é fornecida uma cópia ao BRCGS e esta é mantida confidencialmente).

SCS Global Services oferece cursos BRCGS, formação em HACCP (Aprovado pela IHA) e formação em Auditor Interno. Os cursos estão a oferecer formação no local e webinar.

• Formação BRCGS
• Formação em HACCP (para Processadores, Operações de Produtos, Refresher) - ver opções aqui
• Para outros cursos de formação SCS, incluindo FSMA PCQI, Auditor Interno, e mais ver aqui.

A norma BRCGS descreve três níveis de envolvimento:

Programa de inscrição

Para fábricas onde a segurança alimentar ainda está a desenvolver-se. Este programa permite o reconhecimento de melhorias na segurança alimentar, fornecendo uma auditoria pontuada para locais que não estão prontos para a certificação. Os relatórios de auditoria e as pontuações podem ser partilhados com os clientes e destinam-se a permitir que os sítios se desenvolvam dentro de um quadro que eventualmente permitirá a certificação completa.

Programa de auditoria anunciado

Para sítios certificados existentes. Este é o mesmo processo de auditoria utilizado para sítios dentro do programa de inscrição. Os sítios bem sucedidos recebem um certificado com a classificação AA, A, B ou C, dependendo do número e tipo de não-conformidades identificadas. De acordo com os requisitos da norma GFSI, 1 em cada 3 auditorias deve ser efectuada sem aviso prévio.

Programa voluntário sem aviso prévio

Este programa voluntário proporciona maior confiança na certificação aos clientes e cria benefícios de marketing quando se atinge o grau superior de AA+ da BRCGS. Disponível para fábricas com sistemas de segurança alimentar maduros que recebem actualmente uma certificação de grau A+, A, B+ ou B. Estão disponíveis duas opções para um programa sem aviso prévio. A opção 1 envolve um passeio pelas instalações e verificação das boas práticas de fabrico (GMPs). A opção 2 requer duas auditorias separadas no local: A Parte 1 envolve uma inspecção e verificação das BPF, enquanto a Parte 2 envolve a revisão de sistemas, procedimentos e registos documentados.