O que é que procura?
Indústria Alimentar e de Bebidas Certificação de Segurança Alimentar para Embalagens, Fabricantes e Armazenamento e Distribuição
O cumprimento das Boas Práticas de Fabrico (BPF) é visto hoje em dia como uma base essencial de segurança alimentar baseada em HACCP para casas de embalagem, fabricantes/transformadores e centros de armazenamento e distribuição. Estas auditorias de BPF são cada vez mais exigidas pelos retalhistas e proprietários de marcas como prova de que existem práticas de segurança alimentar para controlar riscos e perigos. A avaliação independente confirma as práticas e processos de segurança alimentar da sua operação, e ajuda a reforçar o seu programa de segurança alimentar existente.
Escolha SCS Global Services para normas de auditoria GMP completas e robustas, desenvolvidas com integridade e confiança a partir de mais de 30 anos de experiência em segurança alimentar e HACCP. Os nossos auditores de BPF altamente qualificados são peritos técnicos em múltiplas categorias da indústria de segurança alimentar, desde a exploração agrícola até ao garfo.
Com mais de 30 anos de experiência em segurança alimentar e HACCP, incluindo auditoria e formação, SCS Global Services tornou-se um líder global em auditoria GMP. Fornecendo as mais completas listas de verificação de auditoria GMP e GDP (Good Distribution Practices), os auditores SCS fornecem às organizações um vasto conhecimento da indústria, pessoal empenhado e comunicativo, e auditorias atempadas para se adequarem às suas necessidades e orçamento.
Os produtores de produtos frescos podem provar as suas boas práticas agrícolas utilizando serviços complementares tais como o GAP Harmonizado ou o Primus Standard GMP e o GAP Audit. Também oferecemos auditorias de GAP de nível GFSI que podem ser necessárias para satisfazer os requisitos do comprador. Por favor, informe-se connosco para mais informações sobre como podemos agrupar estes serviços.
O que é uma auditoria GMP?
Uma auditoria GMP é uma avaliação das suas Boas Práticas de Fabrico. Essencialmente, estes são programas que precisa de ter em vigor para prevenir ou reduzir os riscos de segurança alimentar.
Existe um Padrão de Segurança Alimentar GMP?
O SCS GMP Standard será utilizado para a aplicação de uma auditoria GMP. O padrão comunicará os requisitos específicos que um local deve ter (BPF) para receber uma certificação de BPF. A norma está disponível na SCS.
A que tipos de empresas se aplicam as auditorias GMP?
O local e as empresas que solicitam auditorias BPF podem ser para qualquer manipulador de produtos alimentares, desde o embalador até às empresas de armazenamento e distribuição. Normalmente são processadores de alimentos que manuseiam quaisquer produtos que são categorizados como alimentos ou bebidas.
Que tipos de questões de segurança alimentar estão incluídas numa auditoria de segurança alimentar GMP?
A norma GMP delineia programas que impediriam ou minimizariam a ocorrência de riscos de segurança alimentar. Estes riscos podem ser biológicos, químicos ou físicos que podem ocorrer dentro dos ingredientes ou do ambiente de processamento. Os tipos de riscos e perigos dependem dos tipos de processos e produtos a serem manuseados.
Existem alguns requisitos sociais e éticos como parte de uma auditoria de BPF?
O âmbito da auditoria GMP é específico da segurança alimentar e não inclui quaisquer requisitos sociais ou éticos. Se estes estiverem a ser solicitados pelo seu cliente ou comprador, a SCS oferece auditorias de conformidade a esses requisitos adicionais.
Existem referências específicas ou requisitos mínimos que precisam de ser alcançados para receber a certificação GMP?
Não existem referências específicas ou requisitos mínimos fora das normas de auditoria que sejam necessários para obter a certificação.
Como é que uma auditoria e certificação GMP beneficia a nossa empresa no mercado global?
A auditoria SCS GMP irá fornecer-lhe provas de que a sua empresa está a cumprir os requisitos industriais e regulamentares relativos à fabricação de produtos seguros. Em muitos casos, este é um requisito básico para aceitação em estabelecimentos de venda a retalho ou de serviços alimentares e contratos de compra.
Como é que as auditorias GMP se enquadram na certificação de nível GFSI?
As auditorias GMP abrangerão ou alinhar-se-ão com as descritas no programa GFSI Global Markets. Este programa prevê níveis básicos e intermédios de avaliação que são utilizados como trampolins para alcançar a certificação a um padrão reconhecido pelo GFSI.
Quanto tempo demora uma auditoria de segurança alimentar BPF a ser concluída?
Para uma pequena ou média empresa, a auditoria GMP levaria tipicamente 1 dia. Para operações mais complexas e onde vários tipos diferentes de processamento estão a ser concluídos, o tempo de auditoria pode estender-se até 2 ou mais dias.
Quanto tempo dura a certificação GMP?
Os certificados são gerados com um prazo de validade de 1 ano, normalmente a partir da data da auditoria. Como tal, é necessária uma auditoria anual para manter a certificação.
Qual é a diferença entre uma auditoria BPF e uma auditoria HACCP?
As auditorias de BPF avaliam programas pré-requisitos, tais como manutenção, saneamento, controlo de pragas, instalações, formação e recolha. Estes são programas usados todos os dias para manter um programa de segurança alimentar. Uma auditoria HACCP avalia o seu HACCP ou Plano de Segurança Alimentar. Este plano deve seguir a abordagem internacionalmente aceite do Codex para a avaliação do risco de segurança alimentar ou uma abordagem de controlo preventivo regulamentar. O resultado de qualquer uma destas abordagens é um plano que avalia os riscos e perigos específicos dos seus processos e ingredientes e descreve as medidas de controlo que tem em vigor para mitigar a ocorrência dos perigos.
A certificação HACCP é a mesma que uma auditoria GFSI?
A certificação HACCP é semelhante a uma auditoria GFSI na medida em que irá avaliar os seus programas de pré-requisitos (GMPs) e o plano de segurança alimentar. Uma auditoria a uma norma reconhecida pela GFSI (por exemplo, SQF, BRCGS) inclui o mesmo, mas também inclui requisitos adicionais de supervisão de gestão. As normas reconhecidas pela GFSI também operam sob sistemas de gestão acreditados para o fornecedor da auditoria.
| CARACTERÍSTICAS | VANTAGENS | BENEFÍCIOS |
|---|---|---|
| Auditorias de Boas Práticas de Fabrico com a integridade da marca SCS | A marca SCS tem uma forte reputação de confiança e integridade com os proprietários de marcas e retalhistas do sector alimentar e de bebidas | Os clientes apreciarão o certificado SCS e confiarão na sua avaliação e avaliação das suas práticas de segurança alimentar |
| Excelente serviço ao cliente | Resposta rápida e eficiente da SCS manter a auditoria dentro do prazo e do orçamento | Manter-se dentro do orçamento e do calendário previsto assegura a satisfação das expectativas internas e externas |
| Auditorias específicas aos sectores industriais | A auditoria e o relatório resultante são claramente compreendidos e aplicados ao sector e produtos correctos que estão a ser manuseados ou produzidos | As comunicações antes, durante e após a auditoria utilizarão linguagem compreendida por todas as partes interessadas no resultado da auditoria |
| Preços competitivos e auditoria com recursos regionais | A utilização de auditores regionais permite preços competitivos e controlo dos custos de viagem | Os custos e preços conhecidos permitem o cumprimento de orçamentos |
| Auditores credenciados experientes | Os auditores são principais credenciados, o que permite que as auditorias sejam realizadas de uma forma profissional e eficiente em termos de tempo | Os auditores profissionais são bons comunicadores, organizados e compreendem o seu tipo de negócio, o que conduz ao aumento do valor do processo de auditoria |
As auditorias de BPF são relevantes para qualquer operação de processamento ou embalagem de alimentos em que os alimentos são manuseados:
Empacotadores e Processadores de Reembalagem Manipuladores
As auditorias do PIB são relevantes para o armazenamento e distribuição a frio ou a seco.
Podemos auditar directamente os vendedores da sua cadeia de fornecimento, e podemos também verificar auditorias realizadas por outros terceiros.
A SCS pode acompanhá-lo através de um processo de pré-avaliação. A pré-avaliação é uma auditoria simulada sem pontuação concebida para avaliar o nível de preparação para uma auditoria de certificação. Pergunte por combinar uma pré-avaliação com a sua auditoria inicial para uma maior eficiência.
Na auditoria das BPF, verificamos os seus Procedimentos Operacionais Normalizados (PON), bem como as Boas Práticas de Fabrico (BPF), incluindo o compromisso de gestão, a retirada simulada, a rastreabilidade, as práticas dos funcionários, a formação e educação, as instalações sanitárias, a qualidade da água, a construção e concepção de edifícios, o controlo de pragas, a limpeza e saneamento, a concepção e manutenção do equipamento, o armazenamento, etc.
A SCS pode também realizar auditorias GMP à Norma de Auditoria Harmonizada United Fresh, incluindo auditorias especializadas tais como a métrica do tomate.
Para empresas que operam sob planos HACCP, a SCS inclui uma auditoria do plano de Gestão da Segurança Alimentar HACCP no âmbito das nossas auditorias GMP. Pode ainda gerir o seu risco solicitando uma auditoria de segurança alimentar.
Candidate-se à Auditoria
Preencha um formulário de candidatura SCS, que nos fornece os detalhes do seu site e funcionamento. Contacte a SCS em [protegido por e-mail] para pedir orientação. O pessoal da SCS devolve-lhe uma proposta para assinatura. Para iniciar o processo de certificação, devolve-lhe uma proposta assinada e uma Ordem de Trabalho.
Agendar a Auditoria
A SCS atribui um auditor e as datas de auditoria são propostas. Uma vez confirmada uma data de auditoria, é fornecido um plano de auditoria para assegurar que a sua equipa está preparada.
Auditoria no local
É realizada uma auditoria no local da sua operação para assegurar que a sua operação está em conformidade. Se estiver em vigor um plano HACCP, isso também é avaliado.
Revisão do Relatório de Auditoria
O auditor prepara e apresenta um relatório de auditoria. Se forem identificadas não-conformidades, o local deve abordá-las aquando da preparação da próxima auditoria.
Emitir pontuação de auditoria
A SCS conduz uma revisão técnica final do relatório de auditoria e da documentação de Ações Corretivas e emite a pontuação final da auditoria. A SCS também pode fornecer suporte de marketing ao cliente .
Relatório
Os resultados finais da auditoria são enviados para si e afixados, e são enviados a retalhistas específicos, conforme solicitado.
Formação:
A SCS oferece uma vasta gama de oportunidades de formação contínua em GMP, GDP e HACCP para indiduais e equipas. Abrangendo uma vasta gama de sectores da indústria, a SCS oferece formação adequada às necessidades do seu negócio, incluindo mas não limitado a operações de produção, processadores de marisco, canábis, processadores de sumo, operações agrícolas e muito mais.
Clique aqui para aceder aos nossos cursos de formação GMP, GDP e HACCP.
Consultoria:
As auditorias e regulamentos de segurança alimentar são demoradas e desafiantes, independentemente do tamanho do seu negócio, desde pequenas empresas em fase de arranque a organizações globais estabelecidas. A SCS tem uma equipa experiente de profissionais de segurança e qualidade alimentar que podem ajudar qualquer empresa de qualquer dimensão a navegar nos requisitos regulamentares, industriais e de clientes necessários para alcançar e manter as certificações de segurança alimentar em curso.
Clique aqui para saber como a sua empresa pode receber soluções económicas e eficientes dos serviços de Consultoria de Segurança Alimentar da SCS.
| Nome do arquivo | Documento |
|---|---|
| Boas Práticas de Fabrico e Auditorias HACCP | Inglês |
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