Verificação do Projecto Non-GMO Leva os Fabricantes de Alimentos à Tempestade
Autor: Brandon Nauman
Como uma das etiquetas de valor acrescentado de crescimento mais rápido na história das mercearias modernas, a etiqueta Non-GMO Project Verified entrou num dos memes centrais do actual zeitgeist - a busca da autenticidade. À medida que as tecnologias alimentares e agrícolas avançam com uma velocidade cada vez maior, o mesmo parece acontecer com a exigência de simplificação, um recuo para a forma como as coisas eram. Mas isto não é apenas nostalgia - é inegável que a indústria é confrontada com profundas questões éticas e um medo de deixar o génio sair da garrafa sem avaliar completamente as consequências.
Encontrando-se no meio, proprietários de marcas e fabricantes de alimentos estão agora a reexaminar os seus fornecedores e operações de produção para determinar a melhor forma de satisfazer esta procura. Como elo crítico na cadeia de abastecimento, têm a responsabilidade de manter a integridade e identidade dos produtos não-OGM e dos seus insumos. Neste breve artigo, descreverei as principais etapas que os participantes devem empreender para obter verificação no âmbito do Projecto Não-OGM. Pode consultar o meu webinar sobre este tópico para mais detalhes.
Desde o início, é importante saber que a participação é por vezes estabelecida ao nível do proprietário da marca; por conseguinte, nem todas as instalações da cadeia de abastecimento são necessariamente obrigadas a ser verificadas pelo Projecto Não-GMO. No entanto, independentemente de o participante ser proprietário da marca ou fabricante, é necessária informação específica para cada instalação que manuseia, processa, embala ou rotula produtos que são Não-GMO Projecto Verificado. Em todos os casos, o participante deve trabalhar em estreita colaboração com as instalações envolvidas na cadeia de produção para facilitar o fornecimento dos registos necessários para completar a avaliação.
O primeiro passo importante é reunir e submeter documentação das instalações. Os participantes devem demonstrar que as instalações envolvidas no manuseamento, processamento, embalagem ou rotulagem de produtos, incluindo quaisquer instalações contratadas, são fisicamente capazes de cumprir os requisitos da norma, demonstrados com documentação de apoio. Por exemplo, as instalações que processam entradas de alto risco devem fornecer procedimentos operacionais normalizados escritos, documentação das fontes de entrada, informação de controlo/preservação de identidade de lotes, registos de lotes e produção, e documentação de vendas ou saída. A coordenação das comunicações entre todas as instalações é essencial para racionalizar a revisão.
Uma vez apresentada e revista a documentação, poderão ser consideradas necessárias inspecções no local, centradas nas formas como as instalações preservam as identidades dos inputs aprovados. As instalações que utilizam apenas factores de produção de baixo risco, ou factores de produção de alto risco que satisfazem os critérios de isenção, não necessitam de ser submetidas a inspecção, nem as instalações que não estão envolvidas na produção paralela. Os processadores contratados que de outra forma exigiriam uma inspecção são elegíveis para um período de isenção de três anos.
Após a inspecção, é preparado um relatório de auditoria. Este relatório inclui uma discussão de quaisquer questões ou descobertas potenciais identificadas durante a inspecção relacionadas com áreas de não-conformidade ou oportunidades de melhoria. Os participantes terão a oportunidade de discutir estas questões com o auditor e, em seguida, tomar as próximas medidas para corrigir não-conformidades.
Uma vez concluída a verificação, é emitido um certificado de conformidade válido por um ano, e os fabricantes de alimentos são autorizados a utilizar o selo "Non-GMO Project Verified" nas embalagens dos produtos.
Brandon Nauman é Director-Geral Associado da SCS Global Services Divisão de Alimentação e Agricultura e gere os seus programas orgânicos e não-GMO. Para mais informações, contactar Brandon em [protegido por e-mail]ou 1.775.546.3099.
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