Auditoria de Segurança Alimentar Inovações

Empresas Elegíveis

Qualquer operação de processamento, embalagem ou armazenamento de alimentos interessada em inscrever-se ou já inscrita num programa reconhecido de auditoria e certificação de segurança alimentar pode tirar partido destes serviços, quer tenha sido previamente auditada pela SCS ou por terceiros.

Também podemos auditar os fornecedores da sua cadeia de fornecimento, verificar auditorias realizadas por outros, realizar auditorias de pré-avaliação e realizar avaliações de lacunas para empresas que avançam para opções de certificação mais complexas. A SCS está aqui para si.

Nossas novas auditorias remotas e no local, habilitadas virtualmente, fornecem avaliações e resultados comparáveis e confiáveis neste momento de acessibilidade reduzida ao local. Os benefícios incluem:

Abordagem de todos os aspectos cobertos pelas auditorias tradicionais de 1 dia (por exemplo, nível GMP) e 2 dias (por exemplo, nível GFSI-[lb1]) no local, incluindo conformidade administrativa/política, identificação e revisão de acções corretivas, segurança e segurança dos funcionários para uma auditoria completa

• Utilizando tecnologia de câmara esférica gravada de 360° de alta resolução, capaz de vídeo contínuo e de parar a ação, revisão fotograma a fotograma, bem como comunicações de vídeo em direto e monitorização remota de vídeo
• Permitir o registo da hora da auditoria, bem como das coordenadas GPS, para validação
• Otimização da conetividade da transmissão em direto quando no local devido à proximidade (por exemplo, através de um amplificador de Wi-Fi)
• Trabalhando em estreita colaboração com o seu pessoal de segurança alimentar no local, o nosso auditor pode explorar os seus conhecimentos em tempo real e reforçar o seu papel interno na condução do desempenho e das melhorias da segurança alimentar
• Permitir que o auditor analise no próprio dia as imagens das câmaras (vídeo e imagens fixas) no local
• Permitir entrevistas presenciais e confidenciais com os trabalhadores, mantendo uma distância física segura

Além disso, estas abordagens de auditoria proporcionam alguns benefícios únicos e melhorados para além das tradicionais inspecções no local, permitindo aos nossos auditores

• "Reproduzir" filmagens específicas várias vezes para se concentrar mais nos pormenores (não é possível durante uma inspeção normal)
• Solicitar vídeos, fotografias ou dados adicionais, conforme necessário, no local
• Apontar visualmente para o seu pessoal de segurança alimentar questões específicas de interesse, captadas na câmara para análise

Algumas empresas já estão a reconhecer que estas inovações proporcionam benefícios que têm implicações para além do atual desafio da COVID-19, não só melhorando o processo de auditoria, mas apoiando e reforçando diretamente os objectivos da equipa de segurança alimentar da empresa.

Como é que uma auditoria virtual no local se compara a uma auditoria tradicional no local?
Durante a auditoria virtual no local, o auditor da SCS fornece uma câmara esférica de 360° a um representante designado da equipa de segurança alimentar da empresa e estabelece uma ligação de comunicação de vídeo em direto (por exemplo, Facetime), a fim de orientar o representante numa inspeção detalhada em tempo real. A câmara grava vídeos contínuos em todas as direcções, bem como imagens de paragem de ação, imagem por imagem e coordenadas GPS, que são depois analisadas pelo auditor no local.

Como é que uma auditoria virtual no local se compara a uma auditoria virtual remota?
Durante a auditoria virtual no local, o auditor da SCS e o representante do pessoal da empresa usufruem de uma óptima conetividade em direto, apoiando a direção e as comunicações em tempo real. Uma vez concluída a auditoria, as imagens gravadas da câmara podem ser revistas no local e podem ser complementadas conforme necessário. Quando a auditoria é realizada a partir de um local remoto, a câmara tem de ser enviada para o auditor para análise.

Como é que se garante a confidencialidade quando se realizam entrevistas ao pessoal durante as auditorias virtuais?
A confidencialidade das entrevistas ao pessoal é assegurada de várias formas. Enquanto estiverem no local, o auditor e o funcionário podem ter entrevistas em direto, cara a cara, a uma distância segura. As auditorias virtuais realizadas através de transmissão em direto podem confirmar que os funcionários estão sozinhos quando são entrevistados. As linhas diretas de texto e outras ferramentas podem apoiar ainda mais o processo de entrevista.

Como garantir que a inspeção está completa quando se realizam auditorias virtuais?
A preparação adequada é essencial para garantir que a inspeção seja concluída corretamente. Normalmente, tal implica a revisão de documentos e registos, bem como uma planta do local e informações sobre o fluxo do processo. A auditoria virtual é cuidadosamente planeada com antecedência para garantir que todos os pontos de interesse essenciais são avaliados, e as entrevistas aos funcionários e os procedimentos de acompanhamento completam o processo.

As auditorias virtuais são reconhecidas como substitutas das auditorias tradicionais no local?
À medida que as tecnologias e os protocolos virtuais começam a ser cada vez mais utilizados, as suas muitas aplicações estão a ser cuidadosamente estudadas e avaliadas para determinar e garantir a sua equivalência aos protocolos de auditoria padrão. Embora não lhes seja atualmente concedido o estatuto de equivalência formal, estas tecnologias estão a emergir rapidamente como opções viáveis que poderão, em última análise, mudar a face da auditoria de segurança alimentar no futuro. Por enquanto, estas auditorias servem bem como avaliações provisórias, particularmente quando os procedimentos de segurança da força de trabalho, volumes de produção e outras variáveis estão em fluxo, bem como pré-avaliações.

As auditorias de segurança alimentar remotas e no local, possibilitadas virtualmente, têm como objetivo simular a experiência completa no local. Os passos para a realização destas auditorias variam consoante o nível específico de auditoria a que se aspira. No entanto, em geral, o processo pode ser resumido da seguinte forma:

1. Candidatar-se à Auditoria
   Preencha um formulário de candidatura da SCS, que nos fornece os detalhes do seu local e da sua operação. Contactar a SCS através de [email protected] para solicitar orientação. A equipa da SCS devolve-lhe uma proposta para assinatura. Para iniciar o processo de certificação, devolva uma proposta assinada e uma Ordem de Trabalho
2. Preencher o questionário
   Fornecer documentação e informações relacionadas com os PONs, políticas, plantas, listas de funcionários, etc. para uso do auditor na preparação da inspeção do local.
3. Auditoria documental
   O auditor efectua uma análise da documentação para verificar se está completa. Alguns sistemas de auditoria requerem uma análise documental formal, incluindo uma emissão de conclusões que devem ser tratadas antes da realização da parte da auditoria no local.
4. Agendar a inspeção do local
   A SCS atribui um auditor e são propostas datas de auditoria. Uma vez confirmado, é fornecido um plano de auditoria para garantir que a sua equipa está preparada.
5. Conduzir uma inspeção virtual
   É realizada uma auditoria ao local para garantir que a sua operação está em conformidade. Um representante da equipa de segurança alimentar da empresa será selecionado para transportar o equipamento de gravação virtual e de transmissão em direto, sob a direção do auditor da SCS, de acordo com o plano de auditoria. Os protocolos detalhados variam consoante a inspeção seja gerida no local ou à distância pela SCS. Dependendo do esquema de auditoria, pode ser necessária uma reunião de equipa no início e no fim da auditoria. No final da inspeção, o auditor explicará os resultados da auditoria, incluindo eventuais não-conformidades.
6. Revisão do Relatório de Auditoria
   O auditor prepara e submete um relatório de auditoria. As não-conformidades identificadas devem ser tratadas e a evidência da correção deve ser fornecida à SCS dentro de um prazo especificado. O auditor analisa e encerra as não-conformidades conforme necessário. Uma vez que este processo esteja completo, os auditores submetem um relatório de auditoria.
7. Emitir a pontuação da auditoria
   A SCS realiza uma revisão técnica final do relatório de auditoria e da documentação da Ação Corretiva e emite a pontuação final da auditoria. Os resultados finais da auditoria são enviados para si e publicados, e são enviados para retalhistas específicos, conforme solicitado. Para esquemas de auditoria que levam à certificação, é tomada uma decisão final de certificação. Se a certificação for concedida, a SCS emite o certificado e o relatório final para a instalação/operação e publica os seus relatórios e certificados em bases de dados online quando solicitado pelos compradores.