O que precisa de saber sobre o processo de verificação do projeto Non-GMO

Agora, mais do que nunca, os consumidores procuram informações detalhadas sobre os alimentos que consomem e recorrem às certificações apresentadas nos rótulos dos produtos para obterem informações e orientação. Uma das certificações mais reconhecidas pelos consumidores e retalhistas é a do Non-GMO Project. As empresas obtêm a certificação do Non-GMO Project principalmente para aceder a novos mercados, aumentar as vendas e demonstrar o seu compromisso com o desenvolvimento de um sistema alimentar mais transparente.

Enquanto líder mundial em certificações alimentares e agrícolas, SCS Global Services , desde 2015, o papel de Administrador Técnico, auditando empresas em todo o mundo de acordo com a Norma do Projeto Não-OGM. (A SCS é também uma entidade certificadora acreditada para várias normas de segurança alimentar ao nível da GFSI, USDA Organic, Fair Trade USA, Rainforest Alliance, SCS Gluten-Free e normas de sustentabilidade.)

Uma vasta gama de produtos possui certificação «Non-GMO», incluindo sementes, produtos por grosso e a retalho para pessoas e animais de estimação, medicamentos sem receita médica e remédios homeopáticos, rações para animais e outros. Abaixo, respondemos às perguntas mais frequentes feitas pelas empresas SCS Global Services sobre a Verificação do Projeto Não-OGM.

Como é o processo de verificação do Non-GMO Project do início ao fim?

O processo de verificação consiste na análise das formulações dos produtos, dos ingredientes e dos sistemas e procedimentos (ou seja, rastreabilidade, segregação, limpeza, etc.) que a unidade de fabrico deve adotar para evitar a contaminação por organismos geneticamente modificados (OGM).

Durante a análise, o auditor avalia o nível de risco e a classificação de cada ingrediente para determinar os requisitos necessários para comprovar a sua conformidade. Para a maioria dos participantes, apenas são necessárias auditorias documentais. Por auditoria documental entende-se a análise de provas, tais como procedimentos e registos, pelo auditor sem uma visita ao local das instalações de fabrico. As inspeções no local são normalmente necessárias apenas se houver manuseamento paralelo de ingredientes de alto risco.

Assim que as provas necessárias forem recolhidas, o auditor elabora o relatório de auditoria. O relatório de auditoria é então submetido a um revisor técnico, que toma a decisão de certificação. Se não forem indicadas quaisquer não-conformidades no relatório de auditoria (ou seja, áreas em que o produto do requerente não cumpre a norma exigida), a empresa recebe um certificado do Non-GMO Project válido por um ano. Por outro lado, se forem incluídas não conformidades no relatório de auditoria, é concedido um prazo adequado para que o participante apresente provas de que as ações corretivas necessárias foram implementadas. Assim que for confirmado que as ações corretivas são suficientes, é emitido um certificado. As auditorias de renovação são realizadas anualmente e devem ser concluídas antes da data de validade do certificado.

Graças ao nosso empenho em proporcionar uma experiência de atendimento ao cliente personalizada e uma análise rápida, geralmente concluímos as auditorias em menos de 12 semanas. Além disso, as nossas auditorias são frequentemente combinadas com outros programas de certificação, incluindo o USDA Organic e o Gluten-Free.

Quais são os diferentes níveis de risco associados aos OGM para os ingredientes?

O nível de risco indica a probabilidade de um ingrediente ser um OGM ou ser derivado de um OGM. O Non-GMO Project descreve cinco níveis de risco da seguinte forma:

• Estado de certificação: Produtos atualmente certificados pelo Non-GMO Project
• Alto risco: Organismos e ingredientes deles derivados para os quais existem versões geneticamente modificadas amplamente disponíveis no mercado (por exemplo, milho, soja, alfafa e seus derivados)
• Risco monitorizado: Organismos e ingredientes deles derivados cujas versões geneticamente modificadas se encontram em fase de investigação e desenvolvimento
• Baixo risco: Organismos e ingredientes deles derivados que não estão classificados como de risco monitorizado ou de alto risco
• Sem risco: Ingredientes que não são derivados de organismos biológicos e que, por conseguinte, não são suscetíveis de modificação genética

Quais são as classificações dos ingredientes?

Os ingredientes são classificados como principais, secundários ou micro, de acordo com a sua percentagem em peso no produto acabado. A água e o sal adicionados são excluídos deste cálculo. 

• Principal: 5 % ou mais do produto acabado
• Em quantidade reduzida: pelo menos 0,5 %, mas menos de 5 %, do produto acabado
• Micro: Menos de 0,5% do produto acabado

Como posso comprovar a conformidade no que diz respeito aos ingredientes de alto risco?

Os ingredientes de alto risco são aqueles que podem ser derivados de produtos transgénicos disponíveis no mercado. Isto inclui certas culturas comerciais, os seus derivados e materiais de origem animal, abrangendo desde o milho, o óleo de soja e o açúcar de beterraba até ao leite.

Existem várias formas de demonstrar a conformidade destes tipos de ingredientes. Os participantes podem adquirir ingredientes listados no site do Non-GMO Project para produzir produtos verificados. Se o ingrediente não for verificado pelo Non-GMO Project, a sua conformidade pode ser demonstrada através do país de origem da cultura inicial utilizada para produzir o ingrediente de alto risco, apresentando certificados de Preservação da Identidade (aplicáveis apenas a alguns ingredientes secundários e microingredientes), submetendo planos de amostragem e testes ou isentando microingredientes permitidos pela norma.

Durante o processo de auditoria, SCS Global Services fornecem informações específicas sobre todas as vias de conformidade disponíveis para cada ingrediente.

Em que consiste a avaliação das instalações?

Durante uma auditoria do Non-GMO Project, o participante deve demonstrar que existem sistemas para evitar a contaminação por OGM nas instalações de fabrico. Isto inclui, no mínimo, procedimentos de rastreabilidade para garantir que cada lote de produto certificado possa ser rastreado até lotes específicos dos ingredientes utilizados na sua produção. Se a unidade de fabrico manusear ingredientes de alto risco fora do âmbito da verificação ou qualquer fonte potencial de contaminação por OGM, são analisados os procedimentos de segregação para separar os materiais conformes dos não conformes, bem como os procedimentos de limpeza. São também exigidos registos que comprovem a existência destes procedimentos, bem como a formação do pessoal sobre os mesmos.

Como referido anteriormente, as inspeções no local não são normalmente exigidas para a maioria das operações. No entanto, caso seja necessário, a conformidade dos sistemas concebidos para evitar a contaminação por OGM, acima mencionados, será verificada no local pelo auditor. 

Para mais informações sobre a certificação do Non-GMO Project ou outros serviços prestados pela SCS Global Services aquiou entre em contacto com SCS Global Services RangeMe Services.

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Ned Halaby
Diretor de Vendas e Marketing, Rótulos Alimentares
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