Berliot Bolaños é a diretora de Desenvolvimento de Negócios e Vendas para a América Central, Caraíbas e Colômbia. Ela está entusiasmada em contribuir para o desenvolvimento sustentável da região. A sua formação é em Engenharia de Ciências Alimentares, com um Mestrado em Administração de Empresas pela INCAE Business School. Nos últimos 10 anos, liderou projectos de consultoria e forneceu orientação técnica para processos de teste, inspeção e certificação para vários requisitos do mercado global de produtos de base. As áreas de especialização de Berliot incluem normas ISO, esquemas da Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI), reclamações de produtos, cultura de segurança alimentar, auditorias sociais (SMETA), Responsible Sourcing of Palm Oil (RSPO) e Bonsucro, entre outras normas de segurança alimentar e sustentabilidade. Também contribuiu como membro ativo de várias organizações internacionais e como professora na Universidade da Costa Rica. Atualmente, é presidente da Associação Nacional de Cientistas Alimentares da Costa Rica (ASCOTA), representante nacional da ALACCTA (Associação Latino-Americana e das Caraíbas de Ciência e Tecnologia Alimentar) e do IFT (Instituto de Tecnólogos Alimentares).