BRCGS - Monitorização Ambiental
Este curso de um dia dará aos delegados uma compreensão dos componentes chave de um programa de monitorização ambiental para identificar potenciais riscos microbiológicos na produção e áreas abertas de produtos; além de explicar diferentes métodos de amostragem e elementos chave de um procedimento de acção correctiva. Isto é particularmente útil ao implementar um programa de monitorização ambiental baseado na Norma Global de Segurança Alimentar 9 da BRCGS e nas melhores práticas da indústria.
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Objetivos de aprendizado:
- Compreender os requisitos e componentes chave de um programa de monitorização ambiental, incluindo avaliação de risco, localização da amostragem, organismos alvo, métodos de teste, frequência de amostragem, estabelecimento de limites de controlo, acção correctiva apropriada, validação/verificação do programa.
- Descrever organismos-alvo apropriados e identificar locais de amostragem adequados.
- Explicar os diferentes métodos de amostragem.
- Explicar as medidas correctivas adequadas para as falhas de controlo ambiental.
- Desenvolver um programa de monitorização ambiental com base em requisitos e melhores práticas da indústria.
Apresentará uma avaliação de atribuição do curso - avaliação no local de trabalho e terá de obter um passe de 75% para esta avaliação.
Quem deve participar:
Pessoal técnico e de qualidade; auditores, consultores.
