Objetivos de aprendizado:

• Compreender os requisitos de avaliação de vulnerabilidade para a BRCGS.
• Compreender o significado do termo "fraude alimentar".
• Ser capaz de identificar a diferença entre a avaliação da vulnerabilidade, a análise da ameaça, o ponto crítico de controlo e a defesa alimentar.
• Ser capaz de avaliar as matérias primas mais vulneráveis à fraude alimentar.

Apresentará uma avaliação de atribuição do curso - Avaliação de vulnerabilidade para fraude alimentar no seu local de trabalho e terá de obter um passe de 75% para esta avaliação.

Quem deve participar:

Compras, pessoal técnico e de qualidade; auditores; e consultores.