Inovações em auditorias de segurança alimentar
Ampliação das opções presenciais e virtuais para fazer face ao desafio da Covid-19 e para o futuro
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O que são as «Inovações em Auditorias de Segurança Alimentar»?
Os trabalhadores do setor alimentar estão na linha da frente da pandemia global da COVID-19, garantindo que continuemos a poder consumir alimentos frescos e saudáveis, apesar dos desafios sem precedentes. Empresas como a sua enfrentam perturbações nos calendários de produção, interrupções na cadeia de abastecimento, oscilações voláteis na procura e uma potencial escassez de mão-de-obra. No meio destas mudanças, nunca houve uma necessidade tão urgente de práticas sólidas de segurança alimentar, apoiadas por auditorias independentes. Em resposta a isso, a SCS Global Services desenvolveu diversas opções de auditoria de segurança alimentar, tanto no local como à distância, para o ajudar a manter o seu programa de segurança alimentar no bom caminho.
Por que escolher a « SCS Global Services »?
Desde 1984 que a SCS Global Services tem sido pioneira na auditoria e certificação da segurança alimentar com base científica. Os nossos protocolos de auditoria aperfeiçoados e as nossas tecnologias inovadoras são abrangentes e não intrusivos.
Estas abordagens combinam tecnologias de ponta de transmissão em direto e gravação de vídeo virtual com mais de três décadas de experiência aprofundada em auditorias, para o ajudar a garantir um desempenho ao nível das BPF ou da GFSI. As nossas soluções de auditoria também podem melhorar a experiência de auditoria dos nossos clientes, tanto agora como no futuro.
Requisitos de elegibilidade
Empresas elegíveis
Qualquer empresa de transformação, embalagem ou armazenamento de alimentos interessada em aderir ou que já esteja inscrita num programa reconhecido de auditoria e certificação de segurança alimentar pode beneficiar destes serviços, quer tenha sido anteriormente auditada pel SCS Global Services , quer por outra entidade independente.
Também podemos auditar os fornecedores da sua cadeia de abastecimento, verificar auditorias realizadas por terceiros, realizar auditorias de pré-avaliação e efetuar avaliações de lacunas para empresas que pretendem avançar para opções de certificação mais complexas. A SCS Global Services está aqui para o ajudar.
- Tipos de auditorias
- Benefícios
- Processo
- Perguntas Frequentes
Tipos de auditorias de segurança alimentar
As auditorias são adaptadas às necessidades da empresa, tendo em consideração as restrições de viagem aplicáveis, as restrições de acesso e o distanciamento socialmente seguro. As nossas novas auditorias virtualmente melhoradas no local e as auditorias virtualmente melhoradas conduzidas à distância estão disponíveis quando as auditorias tradicionais no local não são uma opção:
- NOVIDADE: Auditorias no local com suporte virtual
Os auditores realizam inspeções virtuais em direto, fornecendo instruções momento a momento ao responsável pela segurança alimentar designado no local, utilizando tecnologia de transmissão de vídeo em direto, câmaras de vídeo de 360° de alta resolução, GPS e outras ferramentas. A presença física dos auditores no local garante uma conectividade ideal para a transmissão em direto, a análise imediata das imagens captadas pelas câmaras, a oportunidade de realizar entrevistas presenciais com os colaboradores e outros benefícios. Aplicável quando permitido nas instalações, mas com restrições em termos de acesso total. - NOVIDADE: Auditorias remotas com suporte virtual
Estas auditorias utilizam todas as ferramentas das auditorias presenciais com suporte virtual – tecnologia de transmissão de vídeo em direto, câmaras de vídeo de 360° de alta resolução, GPS e muito mais – dirigidas por auditores a partir de um local remoto. Incluem ainda entrevistas em direto ou por telefone com os colaboradores, inquéritos e uma linha direta de mensagens de texto. Aplicável quando os auditores não têm qualquer acesso ao local. - Auditorias completas no local
Os auditores seguem protocolos de auditorio Padrãolizados, incluindo inspecções ao local, entrevistas confidenciais presenciais a funcionários, análises de documentação[lb2] , entre outros. Os auditores possuem certificados de viagem, utilizam EPI e seguem diretrizes rigorosas de distanciamento socialmente. Aplicável quando a deslocação Padrãol e o acesso ao local são permitidos e a segurança do auditor é garantida. - Auditorias documentais
As auditorias documentais são Padrãolmente realizadas como um passo preliminar no processo de auditoria, ou como um meio de encurtar as auditorias virtuais ou no local subsequentes. As auditorias documentais também podem ser realizadas quando as revisões de documentação fora do local e as entrevistas remotas são suficientes para satisfazer as necessidades do programa. Aplicável como etapa preliminar ou quando apenas são necessárias análises documentais.
As nossas novas auditorias, realizadas no local e à distância com recurso a tecnologias virtuais, proporcionam avaliações e resultados comparáveis e credíveis neste período de acesso reduzido às instalações. As vantagens incluem:
Abrangem todos os aspetos cobertos pelas auditorias tradicionais no local de 1 dia (por exemplo, ao nível das BPF) e de 2 dias (por exemplo, ao nível da GFSI-[lb1]), incluindo a conformidade administrativa e com as políticas, a identificação e revisão de ações corretivas, a segurança e a proteção dos colaboradores, para uma auditoria completa
- Recorrendo a tecnologia de câmaras com gravação esférica de 360° de alta resolução, capaz de gravar vídeo contínuo e de permitir a visualização em stop-motion, quadro a quadro, bem como de comunicações por vídeo em direto e monitorização remota por vídeo
- Permitir a marcação temporal da auditoria, bem como as coordenadas GPS, para validação
- Otimizar a ligação à transmissão em direto quando se está no local, devido à proximidade (por exemplo, através de um amplificador de Wi-Fi)
- Trabalhando em estreita colaboração com a sua equipa de segurança alimentar no local, o nosso auditor pode recorrer aos conhecimentos especializados dessa equipa em tempo real e reforçar o seu papel interno na promoção do desempenho e das melhorias em matéria de segurança alimentar
- Permitir que o auditor analise no local, no próprio dia, as imagens captadas pelas câmaras (vídeo e fotografias)
- Permitir a realização de entrevistas presenciais e confidenciais com os colaboradores, mantendo uma distância física segura
Além disso, estas abordagens de auditoria proporcionam alguns benefícios adicionais únicos, para além das inspeções tradicionais no local, permitindo aos nossos auditores:
- "Reproduzir" filmagens específicas várias vezes para se concentrar mais nos pormenores (não é possível durante uma inspeção Padrãol)
- Solicite vídeos, fotografias ou dados adicionais, conforme necessário, no local
- Chame a atenção da sua equipa de segurança alimentar para questões específicas de interesse, captadas pela câmara para que possam analisá-las
Algumas empresas já estão a reconhecer que estas inovações proporcionam benefícios cujas implicações vão além do atual desafio da COVID-19, não só melhorando o processo de auditoria, mas também apoiando e reforçando diretamente os objetivos da equipa de segurança alimentar da empresa.
As auditorias de segurança alimentar presenciais e remotas, realizadas em ambiente virtual, têm como objetivo simular a experiência presencial completa. Os passos para a realização destas auditorias variam consoante o nível específico de auditoria a que se pretende chegar. No entanto, em geral, o processo pode ser resumido da seguinte forma:
- Candidate-se à auditoria «
» Preencha o formulário de candidatura « SCS Global Services », que nos fornece os detalhes das suas instalações e da sua atividade. Contacte a SCS Global Services através do endereço [email protected] para solicitar orientação. A equipa da « SCS Global Services » enviar-lhe-á uma proposta para assinatura. Para dar início ao processo de certificação, devolva a proposta assinada e a ordem de trabalho - Preencha o questionário
Fornecer documentação e informações relacionadas com os PONs, políticas, plantas, listas de funcionários, etc. para uso do auditor na preparação da inspeção do local. - Auditoria documental
O auditor procede a uma análise da documentação para verificar se esta está completa. Alguns esquemas de auditoria exigem uma análise documental formal, incluindo a emissão de conclusões que devem ser abordadas antes da realização da parte da auditoria no local. - Agende a inspeção no local
ASCS Global Services designa um auditor e propõe datas para a auditoria. Após a confirmação, é fornecido um plano de auditoria para garantir que a sua equipa esteja preparada. - Realização de uma inspeção virtual
É realizada uma auditoria no local para garantir que a sua operação está em conformidade. Será selecionado um representante da equipa de segurança alimentar da empresa para operar o equipamento de gravação virtual e transmissão em direto, sob a orientação do auditor da SCS Global Services , de acordo com o plano de auditoria. Os protocolos detalhados variam consoante a inspeção seja gerida no local ou remotamente pela SCS Global Services. Dependendo do esquema de auditoria, poderá ser necessária uma reunião de equipa no início e no final da auditoria. No final da inspeção, o auditor explicará os resultados da auditoria, incluindo quaisquer não-conformidades. - Revisão do Relatório de Auditoria
O auditor prepara e apresenta um relatório de auditoria. As não conformidades identificadas devem ser resolvidas e as provas da correção devem ser enviadas para SCS Global Services dentro de um prazo especificado. O auditor analisa e encerra as não conformidades, conforme necessário. Assim que este processo estiver concluído, os auditores apresentam um relatório de auditoria. - Atribuição da pontuação da auditoria
ASCS Global Services realiza uma revisão técnica final do relatório de auditoria e da documentação relativa às ações corretivas e atribui a pontuação final da auditoria. Os resultados finais da auditoria são-lhe enviados e publicados, sendo também enviados a retalhistas específicos, conforme solicitado. No caso de programas de auditoria que conduzem à certificação, é tomada uma decisão final de certificação. Se a certificação for concedida, a SCS Global Services emite o certificado e o relatório final à instalação/operação e publica os seus relatórios e certificados em bases de dados online, quando solicitado pelos compradores.
Em que medida é que uma auditoria presencial com elementos virtuais se compara a uma auditoria presencial tradicional?
Durante a auditoria presencial com suporte virtual, o auditor da SCS Global Services fornece uma câmara esférica de 360° a um representante designado da equipa de segurança alimentar da empresa e estabelece uma ligação de comunicação por vídeo em direto (por exemplo, Facetime), a fim de orientar o representante numa inspeção detalhada, passo a passo, em tempo real. A câmara grava vídeo contínuo em todas as direções, bem como imagens estáticas, fotograma a fotograma, e coordenadas GPS, sendo tudo isto posteriormente analisado pelo auditor no local.
Em que medida uma auditoria presencial realizada virtualmente difere de uma auditoria remota realizada virtualmente?
Durante a auditoria presencial com suporte virtual, o auditor da SCS Global Services e o representante do pessoal da empresa beneficiam de uma conectividade ideal através da transmissão em direto, o que permite orientações e comunicações em tempo real. Assim que a auditoria estiver concluída, as imagens gravadas pela câmara podem ser analisadas no local e complementadas, se necessário. Quando a auditoria é realizada a partir de um local remoto, a câmara deve ser enviada ao auditor para análise.
Como é que se garante a confidencialidade ao realizar entrevistas com o pessoal durante auditorias realizadas em ambiente virtual?
A confidencialidade das entrevistas com o pessoal é garantida de várias formas. Quando no local, o auditor e o colaborador podem realizar entrevistas presenciais, em direto, mantendo uma distância segura. As auditorias virtuais realizadas através de transmissão em direto permitem confirmar que os colaboradores estão sozinhos durante a entrevista. As linhas de apoio por mensagem de texto e outras ferramentas podem apoiar ainda mais o processo de entrevista.
Como é que se garante que a inspeção é completa quando se realizam auditorias virtuais?
A preparação adequada é essencial para garantir que a inspeção seja concluída corretamente. Padrãolmente, esta preparação envolve a revisão de documentos e registos, bem como uma planta do local e informações sobre o fluxo do processo. A auditoria virtual é cuidadosamente planeada com antecedência para garantir que todos os pontos de interesse essenciais são avaliados, e as entrevistas aos funcionários e os procedimentos de acompanhamento completam o processo.
As auditorias realizadas virtualmente são reconhecidas como substitutas das auditorias tradicionais no local?
À medida que as tecnologias e os protocolos virtuais são cada vez mais utilizados, as suas múltiplas aplicações estão a ser cuidadosamente estudadas e comparadas para determinar e garantir a sua equivalência aos protocolos de auditoria padrão. Embora, atualmente, não lhes seja reconhecido o estatuto de equivalência formal, estas tecnologias estão a emergir rapidamente como opções viáveis que, a longo prazo, poderão mudar a face das auditorias de segurança alimentar no futuro. Por enquanto, estas auditorias funcionam bem como avaliações provisórias, especialmente porque os procedimentos de segurança da força de trabalho, os volumes de produção e outras variáveis estão em constante mudança, bem como em avaliações prévias.
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