Auditoria de Segurança Alimentar Inovações
Opções alargadas no local e virtuais para responder ao desafio da Covid-19 e mais além
O que é a Food Safety Audit Innovations?
Os trabalhadores do setor alimentar estão na linha da frente da pandemia global da COVID-19, garantindo que continuemos a poder consumir alimentos frescos e saudáveis, apesar dos desafios sem precedentes. Empresas como a sua enfrentam perturbações nos calendários de produção, interrupções na cadeia de abastecimento, oscilações voláteis na procura e uma potencial escassez de mão-de-obra. No meio destas mudanças, nunca houve uma necessidade tão urgente de práticas sólidas de segurança alimentar, apoiadas por auditorias independentes. Em resposta a isto, a SCS Global Services desenvolveu diversas opções de auditoria de segurança alimentar, tanto no local como à distância, para o ajudar a manter o seu programa de segurança alimentar no bom caminho.
Por que escolher a « SCS Global Services »?
Desde 1984, SCS Global Services tem sido uma pioneira líder em auditoria e certificação de segurança alimentar com base científica. Os nossos protocolos de auditoria melhorados e tecnologias inovadoras são abrangentes e não intrusivos.
Estas abordagens combinam tecnologias de gravação e transmissão em direto de vídeo virtual de última geração com mais de três décadas de experiência em auditorias aprofundadas, para o ajudar a garantir um desempenho de nível GMP ou GFSI. As nossas soluções de auditoria podem também melhorar a experiência de auditoria dos nossos clientes, agora e no futuro.
Elegibilidade
Empresas Elegíveis
Qualquer empresa de transformação, embalagem ou armazenamento de alimentos interessada em aderir ou que já esteja inscrita num programa reconhecido de auditoria e certificação de segurança alimentar pode beneficiar destes serviços, quer tenha sido anteriormente auditada pel SCS Global Services , quer por outra entidade independente.
Também podemos auditar os fornecedores da sua cadeia de abastecimento, verificar auditorias realizadas por terceiros, realizar auditorias de pré-avaliação e efetuar avaliações de lacunas para empresas que pretendem avançar para opções de certificação mais complexas. A SCS Global Services está aqui para o ajudar.
- Tipos de auditorias
- Benefícios
- Processo
- Perguntas Frequentes
Tipos de auditorias de segurança alimentar
As auditorias são adaptadas às necessidades da empresa, tendo em consideração as restrições de viagem aplicáveis, as restrições de acesso e o distanciamento socialmente seguro. As nossas novas auditorias virtualmente melhoradas no local e as auditorias virtualmente melhoradas conduzidas à distância estão disponíveis quando as auditorias tradicionais no local não são uma opção:
- NOVO: Auditorias virtuais no local
Os auditores realizam inspecções virtuais em direto, fornecendo instruções momento a momento ao funcionário designado para a segurança alimentar no local, utilizando tecnologia de transmissão em direto de vídeo, câmaras de vídeo de 360° de alta resolução, GPS e outras ferramentas. A presença física dos auditores no local permite uma conetividade óptima de transmissão em direto, a revisão das imagens das câmaras no local, a oportunidade de entrevistar pessoalmente os funcionários e outras vantagens. Aplicável quando permitido nas instalações, mas restrito em termos de acesso total. - NOVO: Auditorias remotas virtuais
Estas auditorias utilizam todas as ferramentas das auditorias virtuais no local - tecnologia de transmissão em direto de vídeo, câmaras de vídeo de 360° de alta resolução, GPS e muito mais - dirigidas por auditores a partir de um local remoto. Incluem também entrevistas telefónicas ou em direto com funcionários remotos, inquéritos e uma linha direta de mensagens de texto. Aplicável quando os auditores não têm qualquer acesso ao local. - Auditorias completas no local
Os auditores seguem protocolos de auditorio Padrãolizados, incluindo inspecções ao local, entrevistas confidenciais presenciais a funcionários, análises de documentação[lb2] , entre outros. Os auditores possuem certificados de viagem, utilizam EPI e seguem diretrizes rigorosas de distanciamento socialmente. Aplicável quando a deslocação Padrãol e o acesso ao local são permitidos e a segurança do auditor é garantida. - Auditorias documentais
As auditorias documentais são Padrãolmente realizadas como um passo preliminar no processo de auditoria, ou como um meio de encurtar as auditorias virtuais ou no local subsequentes. As auditorias documentais também podem ser realizadas quando as revisões de documentação fora do local e as entrevistas remotas são suficientes para satisfazer as necessidades do programa. Aplicável como etapa preliminar ou quando apenas são necessárias análises documentais.
Nossas novas auditorias remotas e no local, habilitadas virtualmente, fornecem avaliações e resultados comparáveis e confiáveis neste momento de acessibilidade reduzida ao local. Os benefícios incluem:
Abordagem de todos os aspectos cobertos pelas auditorias tradicionais de 1 dia (por exemplo, nível GMP) e 2 dias (por exemplo, nível GFSI-[lb1]) no local, incluindo conformidade administrativa/política, identificação e revisão de acções corretivas, segurança e segurança dos funcionários para uma auditoria completa
- Utilizando tecnologia de câmara esférica gravada de 360° de alta resolução, capaz de vídeo contínuo e de parar a ação, revisão fotograma a fotograma, bem como comunicações de vídeo em direto e monitorização remota de vídeo
- Permitir o registo da hora da auditoria, bem como das coordenadas GPS, para validação
- Otimização da conetividade da transmissão em direto quando no local devido à proximidade (por exemplo, através de um amplificador de Wi-Fi)
- Trabalhando em estreita colaboração com o seu pessoal de segurança alimentar no local, o nosso auditor pode explorar os seus conhecimentos em tempo real e reforçar o seu papel interno na condução do desempenho e das melhorias da segurança alimentar
- Permitir que o auditor analise no próprio dia as imagens das câmaras (vídeo e imagens fixas) no local
- Permitir entrevistas presenciais e confidenciais com os trabalhadores, mantendo uma distância física segura
Além disso, estas abordagens de auditoria proporcionam alguns benefícios únicos e melhorados para além das tradicionais inspecções no local, permitindo aos nossos auditores
- "Reproduzir" filmagens específicas várias vezes para se concentrar mais nos pormenores (não é possível durante uma inspeção Padrãol)
- Solicitar vídeos, fotografias ou dados adicionais, conforme necessário, no local
- Apontar visualmente para o seu pessoal de segurança alimentar questões específicas de interesse, captadas na câmara para análise
Algumas empresas já estão a reconhecer que estas inovações proporcionam benefícios que têm implicações para além do atual desafio da COVID-19, não só melhorando o processo de auditoria, mas apoiando e reforçando diretamente os objectivos da equipa de segurança alimentar da empresa.
As auditorias de segurança alimentar remotas e no local, possibilitadas virtualmente, têm como objetivo simular a experiência completa no local. Os passos para a realização destas auditorias variam consoante o nível específico de auditoria a que se aspira. No entanto, em geral, o processo pode ser resumido da seguinte forma:
- Candidate-se à auditoria «
» Preencha o formulário de candidatura « SCS Global Services », que nos fornece os detalhes das suas instalações e da sua atividade. Contacte a SCS Global Services através do endereço [email protected] para solicitar orientação. A equipa da « SCS Global Services » enviar-lhe-á uma proposta para assinatura. Para dar início ao processo de certificação, devolva a proposta assinada e a ordem de trabalho - Preencha o questionário
Fornecer documentação e informações relacionadas com os PONs, políticas, plantas, listas de funcionários, etc. para uso do auditor na preparação da inspeção do local. - Auditoria documental
O auditor efectua uma análise da documentação para verificar se está completa. Alguns sistemas de auditoria requerem uma análise documental formal, incluindo uma emissão de conclusões que devem ser tratadas antes da realização da parte da auditoria no local. - Agende a inspeção no local
ASCS Global Services designa um auditor e propõe datas para a auditoria. Após a confirmação, é fornecido um plano de auditoria para garantir que a sua equipa esteja preparada. - Realização de uma inspeção virtual
É realizada uma auditoria no local para garantir que a sua operação está em conformidade. Será selecionado um representante da equipa de segurança alimentar da empresa para operar o equipamento de gravação virtual e transmissão em direto, sob a orientação do auditor da SCS Global Services , de acordo com o plano de auditoria. Os protocolos detalhados variam consoante a inspeção seja gerida no local ou remotamente pela SCS Global Services. Dependendo do esquema de auditoria, poderá ser necessária uma reunião de equipa no início e no final da auditoria. No final da inspeção, o auditor explicará os resultados da auditoria, incluindo quaisquer não-conformidades. - Revisão do Relatório de Auditoria
O auditor prepara e apresenta um relatório de auditoria. As não-conformidades identificadas devem ser resolvidas e as provas da correção devem ser enviadas para SCS Global Services dentro de um prazo especificado. O auditor analisa e encerra as não-conformidades, conforme necessário. Assim que este processo estiver concluído, os auditores apresentam um relatório de auditoria. - Atribuição da pontuação da auditoria
ASCS Global Services realiza uma revisão técnica final do relatório de auditoria e da documentação relativa às ações corretivas e atribui a pontuação final da auditoria. Os resultados finais da auditoria são-lhe enviados e publicados, sendo também enviados a retalhistas específicos, conforme solicitado. No caso de programas de auditoria que conduzam à certificação, é tomada uma decisão final de certificação. Se a certificação for concedida, a SCS Global Services emite o certificado e o relatório final à instalação/operação e publica os seus relatórios e certificados em bases de dados online, quando solicitado pelos compradores.
Como é que uma auditoria virtual no local se compara a uma auditoria tradicional no local?
Durante a auditoria presencial com suporte virtual, o auditor da SCS Global Services fornece uma câmara esférica de 360° a um representante designado da equipa de segurança alimentar da empresa e estabelece uma ligação de comunicação por vídeo em direto (por exemplo, Facetime), a fim de orientar o representante numa inspeção detalhada em tempo real. A câmara grava vídeo contínuo em todas as direções, bem como imagens estáticas, fotograma a fotograma, e coordenadas GPS, sendo tudo isto posteriormente analisado pelo auditor no local.
Como é que uma auditoria virtual no local se compara a uma auditoria virtual remota?
Durante a auditoria presencial com suporte virtual, o auditor da SCS Global Services e o representante do pessoal da empresa beneficiam de uma conectividade ideal através da transmissão em direto, o que permite orientações e comunicações em tempo real. Assim que a auditoria estiver concluída, as imagens gravadas pela câmara podem ser analisadas no local e complementadas, se necessário. Quando a auditoria é realizada a partir de um local remoto, a câmara deve ser enviada ao auditor para análise.
Como é que se garante a confidencialidade quando se realizam entrevistas ao pessoal durante as auditorias realizadas virtualmente?
A confidencialidade das entrevistas com o pessoal é assegurada de várias formas. Enquanto estiverem no local, o auditor e o funcionário podem realizar entrevistas em direto, cara a cara, a uma distância segura. As auditorias virtuais efectuadas através de transmissão em direto podem confirmar que os funcionários estão sozinhos quando são entrevistados. As linhas diretas de texto e outras ferramentas podem apoiar ainda mais o processo de entrevista.
Como garantir que a inspeção está completa quando se realizam auditorias virtuais?
A preparação adequada é essencial para garantir que a inspeção seja concluída corretamente. Padrãolmente, esta preparação envolve a revisão de documentos e registos, bem como uma planta do local e informações sobre o fluxo do processo. A auditoria virtual é cuidadosamente planeada com antecedência para garantir que todos os pontos de interesse essenciais são avaliados, e as entrevistas aos funcionários e os procedimentos de acompanhamento completam o processo.
As auditorias virtuais são reconhecidas como substitutos das auditorias tradicionais no local?
À medida que as tecnologias e protocolos virtuais começam a ser cada vez mais utilizados, as suas muitas aplicações estão a ser cuidadosamente estudadas e avaliadas para determinar e garantir a sua equivalência aos protocolos de auditoria padrão. Embora não lhes seja atualmente concedido o estatuto de equivalência formal, estas tecnologias estão a emergir rapidamente como opções viáveis que poderão, em última análise, mudar a face da auditoria de segurança alimentar no futuro. Por enquanto, estas auditorias servem bem como avaliações provisórias, particularmente quando os procedimentos de segurança da força de trabalho, volumes de produção e outras variáveis estão em fluxo, bem como pré-avaliações.
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