Noções básicas sobre segurança alimentar: visão geral das BPF e das PRP
Noções básicas sobre segurança alimentar: visão geral das BPF e das PRP
As BPF constituem a base de todos os programas de segurança alimentar, proporcionando as condições ambientais e operacionais essenciais para a produção de alimentos seguros e de qualidade. Este curso inclui uma visão geral dos princípios do HACCP, da defesa alimentar, da fraude alimentar e da cultura de segurança alimentar.
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- Detalhes do curso
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Objetivos de aprendizagem:
- Descreva as Boas Práticas de Fabrico e como aplicá-las nas suas instalações
- Higiene pessoal, saneamento, controlo de pragas, programas de manutenção preventiva e muito mais
- Definir os princípios preliminares e os princípios do HACCP
- Definir «Defesa Alimentar» e «Fraude Alimentar»
- Ferramentas para criar uma cultura forte e positiva nas suas instalações
A quem se destina:
Pessoal de Garantia/Controlo de Qualidade, Produção, Gestores, Supervisores, Pessoal de Higiene
Pré-requisitos:
Nenhum.
Ao vivo com formador
Preço: 550 $
Este curso, com a duração de 6 a 8 horas, aborda os fundamentos da produção de alimentos de acordo com os requisitos mínimos de higiene e os procedimentos operacionais normalizados. Com base no quadro regulamentar atual relativo às Boas Práticas de Fabrico (21 CFR 117 - Subparte B), inclui uma visão geral dos princípios do HACCP, da defesa alimentar, da fraude alimentar e da cultura de segurança alimentar.
Para aceder aos Conceitos Básicos de Segurança Alimentar (Fundamentos) em espanhol, clique aqui.
Formação sobre os Fundamentos da Segurança Alimentar - outubro de 2026
8h30–15h30 (hora do Pacífico)
Formação sobre os Fundamentos da Segurança Alimentar - janeiro de 2027
8h30-12h30 (hora das Montanhas)
Formação sobre os Fundamentos da Segurança Alimentar - abril de 2027
8h30-17h00 (hora das Montanhas)
Formação sobre os Fundamentos da Segurança Alimentar - outubro de 2027
8h30-17h00 (hora das Montanhas)