P- Como é que me torno um Praticante de SQF? Fazer formação?
R - Muitas vezes nos perguntam: a formação faz de mim um Praticante? Não, apenas a sua empresa nomeia o Practitioner e o Practitioner de apoio para esses cargos. O praticante tem de o fazer:
- Ser um empregado a tempo inteiro numa posição de responsabilidade pela gestão do Sistema SQF.
- Completar um curso de HACCP. Este curso não tem de ser aprovado pelo SQFI, mas o praticante deve ser competente para implementar e manter o sistema HACCP.
- Ter uma compreensão do Código SQF e dos requisitos para implementar e manter o Sistema SQF do sítio. O profissional SQF pode preparar-se participando num curso de formação de implementação do SQF.
P - Quais são os Requisitos de Formação para um Practioner SQF, Practioner de apoio e Auditor Interno?
Para praticantes de SQF ou backups: (a partir de SQF Ed.9, uma empresa deve nomear um Practioner de apoio) Necessário: Formação em HACCP, duração de dois dias e avaliação (exame). O curso de formação "Implementar Sistemas SQF" é fortemente recomendado. SCS Q&A: Muitas vezes temos a seguinte pergunta: preciso de fazer um exame após a formação? Não, é opcional. Algumas empresas pedem ao seu Praticante que faça o exame, que está disponível no website da SQFI.
Para o pessoal que realiza auditorias internas: Ter completado com sucesso o curso de formação de implementação de Sistemas SQF; Ter completado com sucesso a formação de Auditor Interno;
P - O certificado de formação PCQI é aceite pelo SQF em vez do HACCP?
A - Neste momento, não. Uma base fundamental do processo de certificação SQFI é o benchmarking do Código SQF com o Documento de Requisitos GFSI, que requer formação em HACCP. Se o GFSI fornecer a latitude para fazer esta diferenciação, o SQFI considerará esta alteração.
P - O que é o GFSI, ou auditorias GFSI?
A - A Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) é uma iniciativa impulsionada pela indústria que proporciona liderança de pensamento e orientação sobre sistemas de gestão de segurança alimentar necessários para a segurança ao longo da cadeia de abastecimento. O seu trabalho é realizado através da colaboração entre os principais peritos em segurança alimentar de empresas retalhistas, fabricantes e de serviços alimentares, bem como organizações internacionais, governos, academias e fornecedores de serviços à indústria alimentar global. Reúnem-se em reuniões de grupos de trabalho técnicos e de partes interessadas, conferências e eventos regionais para partilhar conhecimentos e promover uma abordagem harmonizada da gestão da segurança alimentar em toda a indústria.
A missão do GFSI é proporcionar uma melhoria contínua dos sistemas de gestão da segurança alimentar para assegurar a confiança na entrega de alimentos seguros aos consumidores de todo o mundo.
O que o GFSI faz:
- Especificar para o reconhecimento dos esquemas de gestão da segurança alimentar (SQF, BRC, FSSC22000, etc.) para os requisitos definidos no seu Documento de Orientação (actualmente número 6).
- Impulsiona a mudança global através de projectos multi-stakeholder sobre questões estratégicas (por exemplo, competência de auditores, assuntos regulamentares, segurança alimentar para pequenos fornecedores).
- SCS Global Services oferece cursos de formação em esquemas GFSI (SQF, BRC, Global GAP, Primus), bem como serviços de auditoria para verificar a conformidade com os requisitos dos esquemas individuais. É necessária uma auditoria de terceiros por um organismo de certificação acreditado, como a SCS, para se obter a certificação para um esquema GFSI. O GFSI não está filiado em nenhuma agência reguladora.
P - Como é que o SQF se compara aos regulamentos da FSMA?
A - Ver aqui https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/
P - Como é que me posso tornar um Auditor?
R - Cada esquema GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) tem requisitos. Alguns cursos SCS cumprem esses requisitos, mas alguns são oferecidos apenas pelo programa individual. A maioria oferece a formação necessária para se tornar um Auditor. A SCS oferece alguma formação para Auditor PrimusGFS, Formação de Auditor Líder BRCGS. A maioria dos programas pretende que os auditores tenham as formações básicas, como Controlos Preventivos para a Alimentação Humana (PCQI), HACCP e os cursos básicos relevantes do programa. Mais informações aqui.
