Verificação do Projecto Non-GMO Leva os Fabricantes de Alimentos à Tempestade
Autor: Brandon Nauman
Como um dos selos de valor acrescentado que mais cresce na história moderna do comércio alimentar, o selo «Non-GMO Project Verified» captou um dos temas centrais do espírito da época atual: a busca pela autenticidade. À medida que as tecnologias alimentares e agrícolas avançam a um ritmo cada vez mais acelerado, o mesmo parece acontecer com a procura pela simplificação, um regresso ao modo como as coisas eram. No entanto, isto não é meramente nostalgia – é inegável que a indústria se depara com profundas questões éticas e com o receio de libertar o génio da lâmpada sem avaliar plenamente as consequências.
Encontrando-se no meio deste processo, os proprietários de marcas e os fabricantes de alimentos estão agora a reavaliar os seus fornecedores e operações de produção para determinar a melhor forma de satisfazer esta procura. Enquanto elo fundamental na cadeia de abastecimento, têm a responsabilidade de manter a integridade e a identidade dos produtos não OGM e dos seus ingredientes. Neste breve artigo, irei descrever os passos essenciais que os participantes devem seguir para obter a certificação do Non-GMO Project. Pode consultar o meu webinar sobre este tema para obter mais detalhes.
Desde o início, é importante saber que a participação é, por vezes, estabelecida ao nível do proprietário da marca; por conseguinte, nem todas as instalações da cadeia de abastecimento têm necessariamente de ser certificadas pelo Non-GMO Project. No entanto, independentemente de o participante ser um proprietário de marca ou um fabricante, são necessárias informações específicas para cada instalação que manuseie, processe, embale ou rotule produtos certificados pelo Non-GMO Project. Em todos os casos, o participante deve trabalhar em estreita colaboração com as instalações envolvidas na cadeia de produção para facilitar o fornecimento dos registos necessários para concluir a avaliação.
O primeiro passo importante consiste em reunir e apresentar a documentação das instalações. Os participantes devem demonstrar que as instalações envolvidas no manuseamento, processamento, embalagem ou rotulagem de produtos, incluindo quaisquer instalações subcontratadas, têm capacidade física para cumprir os requisitos da norma, comprovada por documentação de apoio. Por exemplo, as instalações que processam matérias-primas de alto risco devem fornecer procedimentos operacionais normalizados por escrito, documentação sobre a origem das matérias-primas, informações sobre o controlo de lotes/preservação da identidade, registos de lotes e de produção, e documentação de vendas ou de saída. A coordenação da comunicação entre todas as instalações é essencial para agilizar a revisão.
Após a apresentação e análise da documentação, poderão ser consideradas necessárias inspeções no local, centradas na forma como as instalações preservam a identidade dos insumos aprovados. As instalações que utilizam apenas insumos de baixo risco, ou insumos de alto risco que cumpram os critérios de isenção, não precisam de ser inspecionadas, tal como as instalações que não se dedicam à produção paralela. Os transformadores contratados que, de outro modo, necessitariam de uma inspeção, são elegíveis para um período de isenção de três anos.
Após a inspeção, é elaborado um relatório de auditoria. Este relatório inclui uma análise de quaisquer potenciais problemas ou constatações identificados durante a inspeção, relacionados com áreas de não conformidade ou oportunidades de melhoria. Os participantes terão a oportunidade de discutir estas questões com o auditor e, em seguida, tomar as medidas necessárias para corrigir as não conformidades.
Assim que a verificação estiver concluída, é emitido um certificado de conformidade válido por um ano, e os fabricantes de produtos alimentares ficam autorizados a utilizar o selo «Non-GMO Project Verified» nas embalagens dos produtos.
Brandon Nauman é Diretor-geral adjunto da Divisão de Alimentação e Agricultura SCS Global Services e gere os seus programas de produtos biológicos e não OGM. Para mais informações, contacte Brandon através do endereço [email protegido]ou 1.775.546.3099.
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