Objetivos de aprendizagem:

Os participantes ficarão aptos a compreender os requisitos da norma IAVA da FDA, realizar uma avaliação de vulnerabilidades e ameaças, definir estratégias de mitigação e elaborar um plano de defesa alimentar.

• Defina o conceito de defesa alimentar e a importância de formar uma equipa multifuncional.
• Descreva a avaliação de vulnerabilidades/ameaças, as vulnerabilidades significativas e as etapas práticas do processo.
• Ser capaz de compreender a importância de ter em conta a ameaça de um «atacante interno».
• Explique a diferença entre os Tipos de Atividades-Chave (KATs) e as abordagens dos 3 elementos.
• Saiba como realizar avaliações de vulnerabilidade utilizando o método KAT, o método dos 3 Elementos ou o método híbrido.
• Saber como encontrar os recursos necessários para desenvolver estratégias de mitigação e quais são os requisitos necessários.

Ordem de trabalhos: Descarregar

A quem se destina:

Qualquer colaborador que trabalhe numa empresa da cadeia de abastecimento designado como «pessoa qualificada em defesa alimentar» e responsável pela realização da avaliação de vulnerabilidade.

• A Regra relativa à Adulteração Intencional (IA) aplica-se tanto a empresas nacionais como estrangeiras obrigadas a registar-se junto da FDA como instalações alimentares, ao abrigo da Lei Federal sobre Alimentos, Medicamentos e Cosméticos.

Pré-requisitos:

Nenhum