Objetivos de aprendizado:

Os participantes serão capazes de compreender os requisitos da regra IAVA da FDA, realizar uma avaliação de vulnerabilidade/ameaça, determinar estratégias de mitigação e desenvolver um plano de Defesa Alimentar.

• Definir a defesa alimentar e a importância de formar uma equipa multifuncional.
• Descreva a avaliação da vulnerabilidade/ameaça, a vulnerabilidade significativa e a etapa acionável do processo.
• Ser capaz de compreender a importância de considerar a ameaça de um "atacante interno".
• Explicar a diferença entre os tipos de actividades-chave (KAT) e as abordagens de 3 elementos.
• Saiba como efetuar avaliações de vulnerabilidade utilizando o método KAT, 3 Elementos ou o método Híbrido.
• Saber como encontrar os recursos necessários para desenvolver estratégias de atenuação e o que é necessário.

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Quem deve participar:

Qualquer empregado que trabalhe numa empresa dentro da cadeia de fornecimento designada como o "indivíduo qualificado para a defesa alimentar" e responsável pela realização da avaliação da vulnerabilidade.

• A Regra da Adulteração Intencional (IA) aplica-se tanto a empresas nacionais como estrangeiras obrigadas a registar-se na FDA como instalações alimentares ao abrigo da Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos.

Pré-requisitos:

Nenhum