Objetivos de aprendizagem:

• Realizar uma análise de riscos
• Elaborar um plano HACCP para produtos do mar, conforme exigido pela regulamentação da FDA
• Reavaliar ou alterar um Plano HACCP, conforme necessário e/ou exigido pela regulamentação da FDA
• Analisar os registos do Plano HACCP, conforme exigido pela regulamentação da FDA

A quem se destina:

Esta formação é vital para qualquer pessoa envolvida na cadeia de fornecimento de produtos do mar, incluindo:

• Empresas de transformação e importadoras de produtos do mar
• Pessoal de Garantia e Controlo de Qualidade
• Responsáveis pela produção e pelas instalações
• Funcionários responsáveis pela regulamentação e inspeção
• Consultores em Segurança Alimentar

Pré-requisitos:

Nenhum.