HACCP para Processadores de Frutos do Mar

HACCP para Processadores de Frutos do Mar

Este curso fornece aos processadores de marisco os conhecimentos necessários para desenvolver e implementar um Plano de Segurança Alimentar baseado no método de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP). Os participantes aprendem a utilizar métodos preventivos baseados no risco para identificar e controlar potenciais perigos de segurança alimentar específicos do marisco e a cumprir os requisitos industriais e regulamentares. Este curso não é aprovado pela AFDO, mas é ministrado por um formador aprovado pela AFDO.

  • Ferramentas padronizadas para o desenvolvimento do Plano HACCP
  • Exercícios e actividades interactivos
  • Instrutores especializados da indústria com experiência

O Guia de Perigos de Peixes e Produtos da Pesca da FDA (2011) é utilizado para identificar perigos específicos dos produtos do mar. A verificação e validação do Plano HACCP são discutidas em pormenor. Os Programas Pré-requisitos, cGMPs e SSOPs são revistos conforme exigido pelo regulamento HACCP da FDA para os produtos do mar. São utilizados estudos de caso para o desenvolvimento do Plano HACCP. São apresentados vídeos produzidos pela FDA sobre rotulagem de produtos do mar. (Nota: Este não é um curso da International Seafood Alliance)

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  • Detalhes do Curso
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  • FAQs
  • Descontos

Objetivos de aprendizado:

  • Ganhar conhecimentos práticos para controlar os riscos alimentares no seu processo
  • Conhecer os componentes de um sistema de segurança alimentar baseado em HACCP incluindo programas de pré-requisitos (PRP) e um Plano HACCP
  • Desenvolver e manter um Sistema de Segurança Alimentar baseado no HACCP

Agenda: Descarregar

Quem deve participar:

Gestores da indústria de marisco, supervisores, membros da equipa HACCP e membros da indústria que necessitam de uma melhor compreensão do HACCP e do desenvolvimento do plano de segurança alimentar.

Pré-requisitos:

Nenhuma. Esta é uma formação básica em segurança alimentar.

Instrutor-Led Live

Este curso está actualmente disponível apenas como formação de grupo privado. Contacte-nos para mais informações e um orçamento.

Grupo Privado

Sala de aula / Virtual

Os formadores da SCS podem proporcionar um webinar interactivo para a sua equipa - envolva associados e parceiros de múltiplas instalações! Nós também iremos às suas instalações para treinamento presencial, conforme permitido pelas restrições da COVID-19.

Recomendado para grupos de 6 ou mais pessoas. Escolha entre uma ampla gama de cursos ou um treinamento personalizado.

Entre em contato conosco para discutir opções, obter um orçamento e agendar um treinamento para a sua equipe.

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O que pensam os nossos clientes

  • Eu gostaria de agradecer à SCS pelo seu belo programa de treinamento. É nossa preferência enviar nossos funcionários para treinamentos presenciais, mas com as restrições estabelecidas pela Covid em 2020 entendemos porque a SCS realiza aulas via webinar. Nossos funcionários disseram que a configuração e os webinars foram ao mesmo tempo informativos e bem conduzidos e sentiram que estavam o mais próximo possível de serem presenciais.

    Dominic Etcheberria - Director Geral, JBJ Distributing / Veg-land